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Meban Honyama Yamakai – 100gr

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Culture: Variété Yamakai, rare et extrêmement convoitée et appréciée par les connaisseurs.

Se situe au sommet de la célèbre rivière Shizuoka à Honyama.

Altitude: 450m

Récolte: Récolte intermédiaire, entre la 1ère et la 2ème cueillette (Meban), début mai.

Etuvage: Court (Asamushi, env. 20 sec.)

Caractère: Superbe amertume, pur, intense, basique, délicate acidité.

Possède une grande quantité de Catéchines Méthylées.

Culture conventionnelle, sans pesticides.

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