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Zairai Gokase Noir Bio – 100gr

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Variété: Zairai* (100%) arbustes de thé âgés de 90 ans.

Terroir: Gokase (rég), Miyazaki (pref), Japon.

Altitude: 600m

Récolte: 1ère récolte (Ichibancha), mi-mai, 2017

Oxydation: Oxydation totale

Flétrissage: Flétrissage réalisé en intérieur, puis roulage, oxydation et séchage final.

Caractère: Malt, rond, prune, léger, superbes tannins, minéral, cacao cru, sucré, long en bouche, élégant.

Equilibre parfait entre les tannins raffinés et une délicate douceur.

12-15gr/litre | Infusion : 3-5 min | Temp : 95°

*Issu de l‘agriculture biologique

 

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