Thés natures

KAMA-IRI CHA SHIZUOKA BIO

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Ce Thé développe des notes florales, beurré, légumineuse, . Umami Bien présent.

Le kama-iri-cha apparaît au Japon au XVIe siècle. Il est appelé tô-cha pendant l'époque d'Edo.

A l’inverse d’une feuille de Sencha qui est roulée dans le sens de la longueur pour former une aiguille bien vert, la feuille du KAMA-IRI passe dans une machine qui va l’agiter et la rouler pour former une forme de virgule.

Comme c'était le cas dans les premiers temps de la culture du thé au Japon, le processus d'oxydation n'est pas arrêté par la vapeur mais par un processus de torréfaction court et doux sur une surface chaude, dans une sorte de grande poêle en quelque sorte ou bien cuit au four.

Zone de culture: Shizuoka, Haruno, Isagawa

région: Kyushu

Altitude: 200m

Conditionnement

50grs
100grs
250grs
500grs

Quantité

10,95 €ttc

Prix HT 10,38 €

Prix au kg 465,58 €

Temps d'infusion

2-3min

Dosage

1CC/tasse

Température d'infusion

70°C

Moment de la journée

toute la journée

Ingrédients : 100% Thé vert Kamairi cha*

*Issu de l’agriculture biologique

Accessoire d’infusion recommandé: Petite théière Kyusu ou théière verre de petit volume.

Code produit : KAMAIRI-CHA

Catégories : Nos thés Thés natures Thés verts

Ingrédients : 100% Thé vert Kamairi cha*

*Issu de l’agriculture biologique

Pour une dégustation optimale, il est conseillé d'infuser le thé pendant 2 minutes à une température de 70 à 75 °C, et une seconde infusion peut être réalisée pour prolonger le plaisir.

Le Kama-iri Cha de Shizuoka BIO est un thé vert japonais d'une qualité exceptionnelle, cultivé dans la région fertile de Shizuoka.

Ce thé est produit selon une méthode traditionnelle où l'oxydation des feuilles est arrêtée par une torréfaction douce plutôt que par la vapeur, ce qui lui confère un arôme légèrement grillé et une saveur unique, minérale et sucrée.

La liqueur obtenue est d'une couleur jaune doré, offrant une expérience gustative intense, rafraîchissante et douce, avec des notes florales délicates.

Avec son caractère authentique et son profil gustatif riche, le Kama-iri Cha de Shizuoka BIO est un choix de prédilection pour les amateurs de thé vert à la recherche d'une expérience sensorielle raffinée et originale.

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