Le rooibos nature : la pureté du Cederberg

Le rooibos (Aspalathus linearis) pousse exclusivement dans la région du Cederberg, en Afrique du Sud. Dégusté nature, il révèle toute sa douceur caractéristique : sans théine et pauvre en tanins, il ne devient jamais amer, même après une longue infusion.

Rooibos rouge ou rooibos vert ?

• Rooibos rouge (oxydé) : couleur cuivrée, notes douces, miellées et boisées.
• Rooibos vert (non oxydé) : plus végétal, frais et délicat.

Comment préparer un rooibos nature

• Température : 95 à 100 °C.
• Temps d'infusion : 5 à 7 minutes.
• Dosage : environ 2 à 3 g pour 20 cl.

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Questions fréquentes

Quelle différence entre rooibos rouge et rooibos vert ?

Le rouge est oxydé (notes miellées et boisées, couleur cuivrée) ; le vert n'est pas oxydé (plus végétal et délicat).

Le rooibos nature contient-il de la théine ?

Non, le rooibos est naturellement sans théine ni caféine : on peut en boire à toute heure.

Combien de temps infuser un rooibos ?

5 à 7 minutes dans une eau à 95-100 °C ; il ne devient pas amer même infusé longtemps.