Thés de Taïwan

Taïwan : la terre des grands oolongs

Le terroir montagneux et brumeux de Taïwan donne naissance à certains des oolongs les plus réputés au monde. Semi-oxydés, ils déploient une palette allant du floral lumineux au boisé torréfié.

Les oolongs emblématiques

• Dong Ding : torréfié, rond, sur des notes grillées et fruitées.
• Ali Shan & haute montagne : floraux, beurrés, d'une grande finesse.
• Oriental Beauty (Bai Hao) : miellé et fruité, prisé des connaisseurs.

Ces thés se prêtent idéalement aux infusions multiples.

Questions fréquentes

Pourquoi les oolongs de Taïwan sont-ils si réputés ?

Grâce à un terroir d'altitude brumeux et à un savoir-faire raffiné, qui donnent des oolongs floraux et complexes.

Comment infuser un oolong de Taïwan ?

Eau à 85-95 °C et infusions courtes répétées (gongfu cha) pour révéler chaque facette aromatique.