Thés Grand Cru d’Exception

Nos thés Grand Cru : l'excellence sourcée en direct

Nos thés Grand Cru sont des thés d'exception : cultivars rares, récoltes datées, producteurs identifiés et procédés singuliers. Nous sélectionnons une partie de ces crus directement auprès des fermes, notamment dans la région de Shizuoka au Japon, pour garantir fraîcheur et traçabilité. Chaque thé raconte un terroir et un savoir-faire.

Des crus japonais d'exception

• Sencha Saemidori (récolte 2025, Wada Chouji) — cultivar rare, doux et umami.
• Sumibicha Okumidori — sencha séché au charbon, profil unique.
• Tamaryokucha (Guricha) Bio — thé vert japonais rare en feuilles roulées.

Pourquoi choisir un grand cru ?

Au-delà du plaisir gustatif, un grand cru offre une complexité aromatique et une longueur en bouche incomparables. Il se prête idéalement à une dégustation attentive, avec un kyusu ou un shiboridashi, et à plusieurs infusions successives.

Conseils d'infusion

Privilégiez une eau plus tempérée (60-70 °C pour les crus japonais), un dosage généreux et des infusions courtes répétées pour révéler chaque facette.

Questions fréquentes

Qu'est-ce qu'un thé grand cru ?

Un thé d'exception identifié par son cultivar, son terroir, sa récolte et son producteur, sélectionné pour sa qualité supérieure et sa rareté.

Pourquoi datez-vous les récoltes ?

Parce que la fraîcheur est déterminante, en particulier pour les thés verts japonais : une récolte datée garantit la traçabilité et le millésime.

Comment infuser au mieux un grand cru japonais ?

Avec une eau tempérée (60-70 °C), un dosage généreux et des infusions courtes successives, idéalement dans un kyusu ou un shiboridashi.