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SENCHA GABALONG KAWANE BIO
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Sencha Gabalong Kawane — la sérénité japonaise enrichie en GABA
Le SENCHA GABALONG KAWANE est un thé d’exception issu de la préfecture de Shizuoka, dans le terroir réputé de Kawane. Ce thé rare est obtenu grâce à un procédé unique : les feuilles de Sencha sont mises en contact avec de l’azote, ce qui permet d’augmenter naturellement leur teneur en GABA, atteignant environ 200 à 300 mg pour 100 g.
Le GABA (acide gamma-aminobutyrique) est un acide aminé essentiel impliqué dans plusieurs fonctions clés de l’organisme, notamment la gestion du stress, l’équilibre nerveux, l’humeur et la régulation de la pression artérielle.
Issu du cultivar Yabukita, ce Sencha développe des arômes de noix, une texture harmonieuse et une profondeur corsée. Une tasse à la fois apaisante et énergisante, idéale pour les amateurs de thés japonais raffinés.
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3 'Temps d'infusion
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3 g/30clDosage
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70 °CTempérature d'infusion
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Toute la journéeMoment idéal
Ingrédients
100% thé vert japonais Sencha Gabalong* (cultivar Yabukita), enrichi naturellement en GABA grâce à un procédé d’exposition à l’azote.
*Ingrédients issus de l’agriculture biologique.
Caractéristiques
- Type : Thé vert japonais (Sencha GABA / Gabalong)
- Origine : Kawane, préfecture de Shizuoka — Japon
— Région montagneuse réputée pour ses thés de haute qualité
— Altitude élevée, brumes fréquentes, climat frais - Nom botanique : Camellia sinensis
- Cultivar : Yabukita
— Le cultivar le plus utilisé au Japon
— Profil aromatique clair, végétal et équilibré - Particularité : Thé naturellement enrichi en GABA
— Procédé japonais : mise sous atmosphère d’azote (anaérobie)
— Teneur typique : environ 200 à 300 mg de GABA pour 100 g
→ Méthode développée au Japon dans les années 1980 - Méthode de transformation : — Étuvage (méthode japonaise) — Mise en cuve anaérobie sous azote — Roulage et séchage — Tri final
- Aspect des feuilles : Aiguilles vert foncé, roulées, parfum végétal profond
- Profil aromatique : — Notes de noix et de céréales — Végétal corsé et légèrement sucré — Umami présent, texture harmonieuse
- Couleur de l’infusion : Jaune doré à vert lumineux
- Texture : Ronde, douce, structurée
- Ambiance : Thé apaisant, profond, idéal pour la concentration et les moments calmes
- Certification : BIO
