SET MATCHA PIERRE BLEU GRIS
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MATCHA EXTRA PREMIUM BIO
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Thé vert d’ombre japonais en poudre
Matcha de Cérémonie Okumidori — Certifié BIO. Un matcha d’exception, issu de Tencha de haute qualité et moulu sur meules de pierre. Son cultivar Okumidori offre une tasse douce, profonde et naturellement umami. Poudre d’un vert vif, texture fine, notes végétales et fruits secs… un matcha pensé pour un moment rare et précieux.
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Matcha Cérémonie Bioun moment rare et précieux
Ce matcha de cérémonie Okumidori certifié Bio offre une expérience d’une grande finesse, fidèle aux méthodes traditionnelles japonaises. Sa poudre, d’un vert éclatant et profond, témoigne immédiatement de sa qualité exceptionnelle. Très fine et dense, elle se transforme lors de la préparation en une mousse homogène, soyeuse et lumineuse.
Au nez, les notes sont riches et nuancées : un végétal noble, des touches iodées, et une pointe de fruits secs rappelant subtilement la noisette. En bouche, la liqueur est ronde, presque onctueuse. La saveur umami s’exprime avec élégance, soutenue par des notes végétales franches et une structure délicatement marquée par des accents de fruits à coque. La longueur en bouche est remarquable, laissant une impression douce, profonde et persistante.
Un matcha d’exception, idéal pour les rituels de dégustation, les moments de pleine conscience ou simplement pour savourer un instant suspendu.
Matcha de cérémonie de la plus haute qualité, certifié BIO par ECOCERT. Cultivar Okumidori, moulu sur meules en pierre à partir d’un Tencha premium.
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1 'Temps d'infusion
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2 g/30clDosage
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80 °CTempérature d'infusion
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MatinMoment idéal
Ingrédients
100% thé vert Tencha Okumidori*.
*Issu de l’agriculture biologique.
Caractéristiques
- Type : Matcha japonais de cérémonie
- Origine : Japon (Tencha cultivé au Japon, mouture traditionnelle sur meules de pierre)
- Cultivar : Okumidori
— Cultivar japonais reconnu pour sa douceur, son umami élevé et son amertume très faible
— Utilisé pour des matcha premium et de cérémonie - Nom botanique : Camellia sinensis
- Partie utilisée : Feuilles de Tencha (feuilles ombragées, équeutées et dénervées)
- Méthode de culture : — Théiers ombragés plusieurs semaines avant récolte (méthode traditionnelle pour augmenter la chlorophylle et l’umami) — Agriculture biologique certifiée
- Transformation : — Vapeur immédiate après récolte (méthode japonaise) — Séchage à plat pour obtenir le Tencha — Mouture lente sur meules de pierre (granulométrie très fine, env. 5–10 microns)
- Couleur de la poudre : Vert vif et profond (critère officiel d’un matcha de cérémonie)
- Texture : Extrêmement fine, soyeuse, mousse dense et homogène à la préparation
- Profil aromatique : — Notes végétales nobles — Pointe iodée — Umami marqué — Subtiles notes de fruits secs (caractéristique du cultivar Okumidori)
- Saveur : Ronde, douce, longue en bouche, sans amertume marquée
- Usage recommandé : — Préparation traditionnelle (usucha) — Rituels de dégustation — Moments de pleine conscience — Convient également pour un matcha latte haut de gamme
- Certification : BIO (Ecocert)
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