SOBA MATCHA BIO Images
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Le Soba Matcha BIO est une interprétation moderne du traditionnel Soba Cha japonais. Sa recette repose sur une sélection rigoureuse de sarrasin soufflé, qui libère des notes chaudes de céréales grillées et de noisette, créant une base enveloppante et particulièrement douce au palais.
L'originalité de ce mélange certifié bio tient à l'ajout de Matcha Midori, un thé vert japonais réduit en poudre fine de haute qualité. Le Matcha ne se contente pas de colorer l'infusion d'un vert élégant, il lui apporte une profondeur végétale, une fraîcheur subtile et cette fameuse note umami caractéristique des grands thés du Japon. Bien que contenant 3% de thé, cette infusion reste particulièrement douce et apaisante.
Découvrir le Matcha utilisé pour ce mélange
Sarrasin soufflé* (97%), matcha Midori* (3%).
* Issu de l'agriculture biologique.
💡 Note de pédagogie : Le Sarrasin (Fagopyrum esculentum) n'est pas une graminée mais une polygonacée (comme la rhubarbe). Contrairement au thé classique, il est naturellement dépourvu de théine. Le Matcha Midori est un cultivar japonais sélectionné pour sa couleur vert émeraude et sa rondeur aromatique dépourvue d'amertume.
Armelle B.
le 31/01/2025
Délicieux au petit déjeuner .. ou au goûter
