Genmaicha'N Matcha BIO

Genmaicha'N Matcha Bio — Sencha, riz brun torréfié et Matcha Okumidori du Japon : le grand classique japonais réinventé avec profondeur et intensité

Le Genmaicha'N Matcha Bio est né d'une idée aussi simple qu'évidente : prendre l'un des mélanges les plus aimés du Japon — le Genmaicha, association traditionnelle de Sencha et de riz brun torréfié — et lui apporter une nouvelle dimension avec l'ajout de 3% de Matcha Okumidori organique. Une proportion précise, pensée pour enrichir sans dénaturer : le matcha vient s'intégrer harmonieusement à la douceur grillée du riz torréfié et à la fraîcheur végétale du Sencha, apportant une profondeur umami, une rondeur supplémentaire et une intensité verte qui transforment le classique en quelque chose de plus complexe et de plus corsé.

Le Matcha Okumidori est un matcha japonais organique issu du cultivar Okumidori — une variété à maturation tardive, cultivée à l'ombre, reconnue pour ses feuilles d'un vert profond et intense, sa richesse en L-théanine et son profil aromatique particulièrement doux, umami et légèrement sucré. Différent du cultivar Midori utilisé dans le Sencha'N Matcha, l'Okumidori apporte une douceur umami plus prononcée et une couleur verte plus intense — particulièrement bien adaptée à l'univers torréfié et céréalier du Genmaicha.

En tasse, le Genmaicha'N Matcha révèle un profil aromatique d'une belle complexité à trois dimensions : la fraîcheur végétale et iodée du Sencha, la chaleur grillée et céréalière du riz torréfié, et la profondeur umami et la rondeur verte du Matcha Okumidori. La liqueur est d'un vert doré intense et lumineux — plus soutenu que le Genmaicha classique, signature visuelle immédiate du matcha. Une tasse réconfortante, corsée et profondément japonaise.

Les notes du Genmaicha'N Matcha Bio

• Le Riz Torréfié : Chaud, grillé et légèrement noisette — il apporte la rondeur et le caractère réconfortant signature du Genmaicha.
• Le Matcha Okumidori : Umami, doux et profondément végétal — il apporte l'intensité et la complexité qui élèvent ce mélange au-dessus du Genmaicha classique.
• La Finale : Longue, à la fois grillée et végétale — le matcha et le riz torréfié se répondent en bouche avec une harmonie remarquable.

Conseils de préparation & Astuces

• Dégustation à chaud : 3g pour 25-30 cl | 70-75°C | 2-3 min. La présence de matcha rend ce mélange sensible à la température — une eau trop chaude développerait une amertume qui masquerait la douceur grillée du riz et la rondeur umami du matcha. Remuez légèrement votre tasse avant de déguster pour bien répartir la poudre de matcha.
• Réinfusion : Les feuilles de Sencha supportent un second passage, plus doux et plus céréalier, avec les notes grillées du riz et la douceur du matcha qui s'expriment davantage (+1 min par rapport au temps initial).
• Le tips du connaisseur : Comme le Genmaicha classique, ce mélange s'apprécie nature ou avec une légère touche de lait végétal — la douceur céréalière du riz torréfié et la rondeur umami du matcha se marient particulièrement bien avec le lait d'avoine. C'est également un excellent thé de début de matinée — réconfortant, énergisant et profondément japonais.