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earl grey vert bio
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La bergamote sans le tanin du thé noir
Un Earl Grey classique pose la bergamote sur un thé noir, et le tanin tient tête à l'agrume. Ici la base est un Wulu, un thé vert de Chine sans amertume, et le rapport s'inverse. La bergamote passe devant, la feuille accompagne, et le zeste reste net du début à la fin.
La bergamote par deux voies
Un arôme naturel porte le parfum, des écorces de bergamote biologiques entrent dans le mélange en morceaux. L'arôme donne le nez à l'ouverture, les écorces donnent la longueur en bouche. Les pétales de bleuet ferment une composition qui tient en quatre ingrédients.
À la dégustation
Couleur : jaune pâle, lumineux.
Nez : bergamote franche, une pointe florale derrière.
Bouche : l'agrume ouvre, le Wulu installe sa douceur, le zeste revient en finale.
Texture : souple et ronde, sans astringence.
Conseils de préparation
Le geste qui compte : jamais d'eau bouillante, la bergamote est une note fine qui part avec la vapeur.
En tasse, la méthode simple : 3 g pour 25 à 30 cl, 75 °C, 2 à 3 minutes, à couvert dans une théière en verre.
Réinfusion : oui, une seconde, en ajoutant une minute.
Version froide : 15 g par litre à température ambiante, 30 minutes, puis filtrez. La bergamote passe vite, l'extraction est rapide.
💡 Astuce : avant de monter en dose si un thé est trop doux, changez d'eau. Un thé qui semble fade n'est pas toujours sous-dosé. Le chlore couvre le nez, le calcaire voile la liqueur et aplatit les arômes. Faites le test une fois avec une eau filtrée, la différence se voit dans la tasse avant même de la goûter.
Sur celui-ci : couvrez la tasse pendant l'infusion, tout ce qui part en vapeur est de la bergamote en moins dans votre bouche.
La sélection MY SWEET TEA : nous l'avons retenu parce que le Wulu est la base la plus douce de notre rayon et que les écorces de bergamote y sont réelles. Un conseil, et c'est le seul qui compte : 75 degrés, à couvert. Belle dégustation.
Questions fréquentes
Quelle différence avec un Earl Grey classique ?
La base. Un Earl Grey classique est un thé noir tannique, celui-ci un thé vert doux où la bergamote ressort davantage.
Y a-t-il de vraies écorces dedans ?
Oui, des écorces de bergamote biologiques en morceaux, visibles dans le sachet, en plus de l'arôme.
À quel moment le boire ?
Le matin et en début d'après-midi, la base est un thé vert.
Pour aller avec
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À lire sur le blog
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3 'Temps d'infusion
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3 g/30clDosage
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75 °CTempérature d'infusion
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MatinMoment idéal
Ingrédients
Ingrédients : thé vert de Chine Wulu*, arôme naturel de bergamote, écorces de bergamote*, pétales de bleuet*.
*Issu de l'agriculture biologique. Certifié par FR-BIO-01.
Comment lire une liste d'ingrédients →
Mentions obligatoires
Théine : oui, la base est un thé vert. Consommation modérée recommandée aux femmes enceintes et allaitantes.
Traces : fabrication non dédiée, l'absence de traces n'est pas garantie.
Conservation : à l'abri de l'air, de la lumière, de l'humidité et des odeurs fortes.
Caractéristiques
- Type : thé vert parfumé à la bergamote, bio
- Origine : Chine, base Wulu
- Saveurs : bergamote, floral
- Liqueur : jaune pâle, lumineux
- Particularité : bergamote en arôme et en écorces, quatre ingrédients au total
- Certification : agriculture biologique, FR-BIO-01
- Préparation : 3 g pour 25 à 30 cl, 75 °C, 2 à 3 minutes
- Réinfusion : oui, une seconde, en ajoutant une minute
- Version glacée : oui, 15 g par litre à température ambiante, 30 minutes
- Conditionnement : sachet de 50 g, 100 g, 250 g, 500 g ou 1 kg
- Rendement : environ 33 tasses pour 100 g
