Tisanes d'hiver, rhume et gorge : ce qu'une infusion fait vraiment

Thés et infusions · Démystification

Publié le 7 octobre 2026 · Lecture 7 min · Par l'équipe MY SWEET TEA

Ce qu'une infusion fait vraiment quand le froid arrive, sans lui prêter une promesse qu'elle ne peut pas tenir.

Non, une tisane ne soigne pas un rhume ni un mal de gorge, et aucune allégation de santé n'est autorisée pour une plante en infusion. Mais une boisson chaude réconforte vraiment l'hiver. Voici ce qu'une tisane vous apporte, et comment la choisir par le goût.

Est-ce qu'une tisane soigne le rhume ou la gorge ?

Non. Autant le dire tout de suite, avant que vous ne versiez l'eau en espérant un remède : une tisane ne soigne pas un rhume et ne soulage pas une gorge. Dans l'Union européenne, aucune allégation de santé n'est autorisée pour une plante en infusion. Les quelque 2 000 allégations déposées pour les plantes en 2012 n'ont jamais été évaluées, et la Cour de justice de l'Union européenne l'a redit en 2025 (arrêt C-386/23). Pour le thym, le tilleul, la menthe ou la camomille, la liste des effets autorisés est vide.

Ce n'est pas une nuance de juriste. La répression des fraudes (DGCCRF) a déjà sanctionné des formulations comme « s'utilise lors d'un rhume » sur des infusions. Une maison de thé qui écrit qu'une plante « soulage la gorge » ou « combat le rhume » s'expose à une procédure pour pratique commerciale trompeuse. Nous ne l'écrirons pas, parce que c'est faux et parce que c'est interdit.

Reste une vérité simple, que vous connaissez déjà : une tasse chaude entre les mains, ça fait du bien en hiver. Voyons pourquoi, et ce que cela veut dire exactement.

Pourquoi une boisson chaude fait du bien en hiver

Le réconfort d'une boisson chaude a été mesuré. En 2008, deux chercheurs, A. Sanu et Ronald Eccles, ont comparé chez des personnes enrhumées ou grippées une boisson chaude et la même boisson à température ambiante (revue Rhinology). La boisson chaude a apporté un soulagement immédiat et durable de la gêne ressentie : nez qui coule, toux, éternuements, gorge irritée, sensation de froid, fatigue. La boisson à température ambiante, elle, a bien moins agi.

Retenez ce que cette étude dit, et ce qu'elle ne dit pas. Elle parle d'un confort subjectif, lié à la chaleur et au fait de boire, pas d'une plante qui guérit. Une tisane au thym et une eau chaude au miel auraient sans doute donné le même réconfort. C'est la chaleur qui travaille, et le moment que vous vous accordez.

Il y a aussi un vrai avantage pratique. Une tisane est une infusion de plantes, pas du thé issu du Camellia sinensis. Elle ne contient pas de théine. Vous pouvez en boire une grande tasse à 21 heures sans y penser, ce qui n'est pas le cas d'un thé noir corsé. En hiver, c'est souvent la boisson des fins de journée.

Quelles tisanes choisir pour l'hiver, par le goût

On choisit une tisane d'hiver comme on choisit un plat : par envie, par famille de goût. Voici quatre directions, de la plus herbacée à la plus fraîche, toutes sans théine et bonnes à boire le soir. Prenez celle qui vous parle.

Le thym, la tasse de garrigue

Notre Thym Bio vient des collines du Languedoc, de Provence et des Corbières, où il pousse entre pierre sèche et plein soleil. Au nez, c'est franc et aromatique. En bouche, c'est légèrement poivré et chaud, avec une note sèche de garrigue et une finale un peu amère. Une cuillère de miel et un trait de citron l'adoucissent très bien. C'est la tasse rustique par excellence, celle des soirs où l'on veut du caractère.

Goûter la tisane Thym Bio du Sud de la France →

Le chaï, la tasse épicée qui tient chaud

Notre Hot Chaï Bio est un mélange d'épices sans thé : bâtons de cannelle, gingembre, poivre noir, clou de girofle, cardamome, curcuma et pétales de rose. La cannelle et le gingembre mènent la danse, le poivre réveille, la rose arrondit la finale. C'est la tasse du retour à la maison, quand on a les mains gelées. En version chaude, allongée d'un peu de lait, elle devient un chaï latte réconfortant.

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La menthe et l'eucalyptus, la tasse qui rafraîchit

Notre Artic Mint Bio joue la fraîcheur : deux menthes, de l'eucalyptus, un fond de réglisse et de carotte pour la rondeur et la couleur ambrée. L'attaque est très mentholée, le milieu rond et doux, la finale longue et presque camphrée. C'est la tasse qui dégage le palais après un repas d'hiver un peu lourd. Une précaution : elle contient de la réglisse, voir l'encadré plus bas.

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La verveine, la tasse citronnée du soir

Notre Verveine odorante Bio est cultivée et séchée en France, à partir d'une seule plante (Aloysia citriodora). Son parfum citronné arrive tout de suite, net et clair, avec très peu d'amertume. C'est la plus légère des quatre, celle que l'on garde pour la toute fin de soirée, après le dîner. Couvrez bien la tasse pendant l'infusion, car c'est son parfum citronné, volatil, qui fait tout.

Voir la Verveine odorante Bio de France →

Le geste qui change tout : bien infuser

Une tisane ratée vient presque toujours de la préparation, pas de la plante. Rassurez-vous, le geste est simple et tient en trois réglages.

Étape 1 : la dose

Comptez environ 3 à 4 g de plante pour une grande tasse de 25 à 30 cl. Pour une feuille légère comme la verveine, une belle cuillère à soupe suffit.

Étape 2 : l'eau chaude

Les plantes et les épices aiment une eau bien chaude, autour de 95 °C, soit juste après le petit bouillon. Contrairement au thé vert, vous ne risquez pas de les brûler.

Étape 3 : le temps, à couvert

Laissez infuser 6 à 8 minutes, et surtout couvrez la tasse ou la théière. Les arômes d'une plante partent dans la vapeur : un couvercle les garde dans votre tasse.

Pour aller plus loin sur les quantités selon votre contenant, nous avons écrit un guide dédié.

Bien doser son thé et ses tisanes, tasse par tasse →

Choisir une tisanière à filtre large →

Questions fréquentes

Une tisane peut-elle soigner un rhume ?

Non. Aucune allégation de santé n'est autorisée pour une plante en infusion dans l'Union européenne, ce que la Cour de justice a confirmé en 2025. Une tisane est une boisson chaude réconfortante, pas un médicament. Si les symptômes durent, consultez un médecin ou un pharmacien.

Pourquoi une boisson chaude soulage-t-elle quand on est enrhumé ?

Une étude de 2008 (Sanu et Eccles, revue Rhinology) a mesuré, chez des personnes enrhumées, un vrai soulagement de la gêne ressentie avec une boisson chaude. Ce confort vient de la chaleur et du moment, pas d'un principe actif : une eau chaude au miel ferait un effet proche.

Les tisanes contiennent-elles de la théine ?

Non. Une tisane est une infusion de plantes comme le thym, la verveine ou la menthe, et non du Camellia sinensis, la plante du thé. Elle ne contient pas de théine, qui est la même molécule que la caféine. C'est pourquoi on la boit volontiers le soir.

Le miel et le citron, est-ce que ça marche ?

Le miel et le citron adoucissent une boisson chaude et la rendent agréable à boire. C'est leur rôle ici : le goût et le réconfort. Aucune étude ne montre qu'ils soignent un rhume. Ajoutez-les pour le plaisir, dans une tasse déjà tiédie si vous tenez à garder le miel intact.

Quelle tisane boire le soir en hiver ?

La verveine odorante est un bon choix du soir : citronnée, fine et sans théine. Le thym convient à ceux qui aiment les notes plus herbacées, avec un peu de miel. Les deux se boivent tard sans gêner, puisqu'une tisane ne contient pas de théine.

Peut-on boire ces tisanes pendant la grossesse ?

Plusieurs plantes d'hiver demandent de la prudence pendant la grossesse, comme la réglisse, le thym en grande quantité ou l'anis étoilé. Il n'existe pas de règle unique selon les mélanges. Le plus sûr est de demander l'avis de votre médecin ou de votre pharmacien avant d'en boire régulièrement.

Une tisane d'hiver ne vous soignera pas. Elle vous tiendra chaud les mains, elle sentira bon le thym ou la cannelle, et elle vous donnera dix minutes de calme quand dehors il fait gris. C'est déjà beaucoup, et au moins c'est vrai.