Sucres Mini Cannelés - Boîte de 19 pcs - 42 g Images
Sucres Mini Cannelés - Boîte de 19 pcs - 42 g
En achetant ce produit vous pouvez obtenir 4 points. Votre panier vous rapportera 4 points qui peuvent être converti en un bon de réduction de 0,20 €.
Le cannelé bordelais, en version sucre de canne
Le cannelé, c'est la petite pâtisserie de Bordeaux à la croûte caramélisée, cuite dans un moule en cuivre. Ici, il devient un sucre de canne d'environ 2 g, et la boîte en réunit dix-neuf : neuf roux foncés, cinq roux clairs et cinq blancs. Ouvrez-la sur la table du goûter, elle se reconnaît tout de suite.
Le cannelé, pièce phare d'Ercus : chez Ercus, le cannelé est le sucre de référence de toute la gamme. Il est né d'une discussion avec un restaurateur bordelais, et il ne contient ni rhum ni vanille, seulement du sucre. Après le succès du grand modèle d'environ 4 g, l'atelier en a tiré cette version mini pour sa gamme « poids plumes », autour de 2 g la pièce.
Deux sucres, trois nuances
La liste tient en deux ingrédients, le sucre de canne blanc et le sucre de canne roux, sans colorant ni additif. Les trois teintes viennent du raffinage : plus le sucre est foncé, moins il est raffiné, et plus il garde la mélasse de la canne. Le roux foncé est le plus marqué, avec une note de caramel discrète.
Comment l'utiliser
Le geste qui compte : posez le mini cannelé au bord de la tasse avant de verser le thé, il fond au contact de la vapeur.
Thés verts, blancs, oolongs et floraux : le mini cannelé blanc.
Rooibos, honeybush et tisanes fruitées : le roux clair.
Thés noirs corsés et chaïs épicés : le roux foncé.
💡 Astuce : à environ 2 g pièce, un mini cannelé adoucit sans couvrir le thé. Commencez par un seul, souvent assez pour une tasse de 20 cl.
Sur celui-ci : la boîte compte neuf roux foncés, gardez-les pour vos thés noirs, ils sont les plus nombreux.
La sélection MY SWEET TEA : nous avons choisi Ercus pour son cannelé, le modèle qui a fait la réputation de l'atelier, et pour ce clin d'œil pâtissier. C'est la boîte à ouvrir au goûter, quand le thé noir accompagne un gâteau. Un mini cannelé roux foncé au bord de la tasse, et le thé se sucre tout seul. Belle dégustation.
Questions fréquentes
Combien de mini cannelés contient la boîte ?
19 pièces : neuf roux foncés, cinq roux clairs et cinq blancs, pour un poids net de 42 g.
Y a-t-il un colorant ?
Non. Les trois teintes viennent du degré de raffinage du sucre de canne, seul ingrédient avec le sucre roux.
Combien de temps se conservent-ils ?
Sans limite de date, à l'abri de l'humidité, dans leur boîte posée loin de la bouilloire.
Pour aller avec
Caramel Gourmand, l'Assam au caramel et à la vanille →
Andalousia, le thé noir à l'orange sanguine →
À lire sur le blog
Ingrédients
Ingrédients : Sucre de canne blanc, sucre de canne roux.
Lire une liste d'ingrédients →
Mentions obligatoires
Conservation : sans limite de date, à l'abri de l'humidité.
Caractéristiques
- Type : sucre fantaisie en forme de mini cannelé, gamme poids plumes
- Marque : Ercus, atelier de sucres créatifs à Languenan (Côtes-d'Armor), fondé en 2004
- Origine : imaginé, façonné à la main et conditionné en France, à Languenan, en Bretagne
- Saveurs : sucre de canne blanc et roux
- Particularité : version mini du cannelé, le sucre phare de l'atelier Ercus, sans colorant ni additif
- Contenu : boîte de 19 mini cannelés, 9 roux foncés, 5 roux clairs et 5 blancs
- Poids net : 42 g, environ 2 g par pièce
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
| Pour 100 g | |
|---|---|
| Énergie | 1700 kJ / 400 kcal |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 100 g |
| dont sucres | 100 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |