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SUCRES MINI CANNELÉS - BOITE DE 19PCS - 42g
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Boite Mini Cannelés — Le cannelé bordelais réinventé en sucre artisanal
Blanc, roux clair, roux foncé : dix-neuf mini cannelés en sucre de canne à 100 %, façonnés à la main par l'atelier Ercus en Bretagne.
Le cannelé est l'une des pâtisseries les plus emblématiques de France : une croûte caramélisée, un cœur moelleux et vanillé, un moule en cuivre typiquement bordelais. C'est ce symbole que l'atelier Ercus a choisi de réinterpréter en sucre artisanal, dans le cadre de sa gamme "poids plumes" — des formats miniaturisés, délicats, pensés pour la table et pour la tasse. À peine 2 grammes par pièce, mais tout le soin d'un atelier breton qui façonne chaque sucre à la main depuis 2004.
La Boite Mini Cannelés réunit 19 pièces en sucre de canne exclusivement — blanc, roux clair et roux foncé. Pas d'additif, pas de colorant : les trois nuances sont naturellement obtenues selon le degré de raffinage du sucre de canne. Le blanc est entièrement épuré, neutre et pur. Le roux clair conserve une partie des extraits végétaux de la canne, qui lui donnent sa teinte ambrée et ses douces notes de canne fraîche. Le roux foncé, moins raffiné, développe un caractère plus affirmé avec ses notes naturelles de caramel.
Sur la table, la boite fait son effet. Dans la tasse, chaque mini cannelé fond lentement et libère sa douceur au fil de l'infusion — un rituel simple, élégant, qui transforme la pause thé en moment de raffinement.
Les notes selon la couleur…
- Mini cannelé blanc : douceur pure et neutre, sans arrière-goût
- Mini cannelé roux clair : légèrement ambré, notes douces de canne fraîche
- Mini cannelé roux foncé : caramel naturel discret, plus de caractère en bouche
Conseils d'utilisation
- 1 mini cannelé = environ 2 g (idéal pour un sucrage précis et délicat)
- Le mini cannelé blanc convient aux thés délicats : verts, blancs, oolongs, floraux
- Le mini cannelé roux clair accompagne les rooibos, honeybush et tisanes fruitées
- Le mini cannelé roux foncé se révèle dans les thés noirs corsés et les chaïs épicés
- Conservation : sans limite de date — à l'abri de l'humidité
Astuce de dégustateur : Posez un mini cannelé roux foncé sur le bord de la tasse avant de verser le thé — il fond progressivement au contact de la vapeur et de la chaleur, sans précipitation. C'est particulièrement saisissant avec un ROYAL EARL GREY ou un MR CHAÏ : le caramel naturel du sucre roux foncé vient enrober les arômes de bergamote ou d'épices avec une douceur très différente d'un sucre ordinaire. À offrir, à s'offrir — ou à mettre sur la table sans rien dire, et regarder les compliments arriver.
Ingrédients
Sucre de canne blanc, sucre de canne roux.
Informations Allergènes :
- Aucun allergène majeur déclaré (selon le règlement UE n° 1169/2011).
💡 Note de pédagogie & Transparence : La Boite Mini Cannelés ne contient que deux ingrédients : sucre de canne blanc et sucre de canne roux. Les trois teintes (blanc, roux clair, roux foncé) sont entièrement naturelles et reflet du degré de raffinage de la canne : plus le sucre est foncé, moins il est raffiné, et plus il conserve la mélasse naturellement présente dans la canne à sucre — source de sa couleur ambrée et de ses légères notes caramélisées. Aucun colorant, aucun additif.
Caractéristiques
- Marque : Ercus — Atelier de sucres créatifs
- Type : Sucre fantaisie artisanal
- Format : Boite de 19 mini cannelés (9 roux foncés, 5 roux clairs, 5 blancs)
- Poids net : 42 g (environ 2 g par pièce)
- Origine : Imaginé, produit et conditionné en France — Atelier de Languenan, Bretagne
- Conservation : Sans limite de date, à l'abri de l'humidité
- Particularité : 100 % sucre de canne, façonné à la main, sans colorant ni additif
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
- Énergie : 1700 kJ / 400 kcal
- Matières grasses : 0 g
- dont acides gras saturés : 0 g
- Glucides : 100 g
- dont sucres : 100 g
- Protéines : 0 g
- Sel : 0 g