MR CHAÏ

Mr Chaï — Gingembre, Cannelle & Cinq Épices : le grand chaï des connaisseurs Gourmands 

Un thé noir aux cinq épices du chaï traditionnel — gingembre, cannelle, anis, poivre, girofle — adouci d'un arôme naturel de vanille pour une tasse chaude, intense et profondément réconfortante.

Le chaï — du mot hindi chai (चाय), lui-même issu du chinois chá — est bien plus qu'une boisson en Inde. C'est un rituel quotidien, une façon de commencer la journée, de recevoir les invités, de marquer les moments importants. Le masala chai traditionnel marie thé noir corsé et épices chaudes dans une proportion qui varie d'une famille, d'une région, d'un vendeur de rue à l'autre — mais avec toujours les mêmes ingrédients de base. MR CHAÏ s'inscrit dans cette tradition avec sérieux et précision : cinq épices, des dosages généreux, une recette qui ne fait pas dans la demi-mesure.

Le gingembre (15 %) mène la danse — sa chaleur piquante et légèrement citronnée s'impose dès la première gorgée et reste longtemps en bouche. La cannelle (10 %) apporte sa douceur boisée et sucrée, équilibre naturel à la force du gingembre. Les graines d'anis (8 %) glissent une note légèrement anisée et fraîche qui allège l'ensemble. Les grains de poivre (6 %) ajoutent une légère vivacité piquante en finale — subtile mais présente, comme une signature. Les clous de girofle (4 %) ferment l'assemblage avec leur intensité aromatique puissante et légèrement résineuse, qui donne au mélange sa profondeur caractéristique. Sur tout cela, l'arôme naturel de vanille pose une couche douce et crémeuse qui arrondit les angles et transforme ce bouquet d'épices en quelque chose d'enveloppant et d'irrésistible. Le thé noir, robuste, tient le tout à bras-le-corps.

En tasse, la liqueur est ambrée profonde, au nez immédiatement épicé et chaud. Le gingembre et la cannelle dominent en attaque, le poivre et le girofle montent progressivement, la vanille enveloppe la finale d'une douceur persistante. Long, complexe, réchauffant — MR CHAÏ est le thé des matins exigeants, des fins d'après-midi qui réclament un regain d'énergie et des soirées d'hiver autour du feu.

Les notes…

• Gingembre vif et légèrement piquant en attaque — chaleur immédiate
• Cannelle douce et boisée pour l'équilibre
• Anis légèrement frais — note anisée subtile
• Poivre et girofle en finale — intensité et profondeur épicée
• Vanille crémeuse et enveloppante — douceur persistante

Conseils de préparation

• Chaud : 95 °C | 4 à 5 minutes | 3 à 4 g pour 25 à 30 cl
• Réinfusion : possible (+1 min par rapport au temps initial) — les épices continuent de diffuser leurs arômes à la deuxième infusion.
• Laisser infuser 5 minutes pour une tasse pleinement épicée et corsée — les épices ont besoin de temps pour libérer toute leur puissance aromatique.