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AU TEMPS DES CERISES
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Au Temps des Cerises — La saison la plus brève et la plus belle
Thé noir, cerise, framboise et pétales de rose : une tasse à la robe rouge profond, aussi courte et intense que la saison des cerises elle-même.Jean-Baptiste Clément écrit Le Temps des Cerises en 1866. La chanson parle de la cerise comme d'une métaphore, celle d'un bonheur bref, d'un printemps qui passe trop vite, d'un moment que l'on sait éphémère et que l'on chérit pour ça. "Quand nous chanterons le temps des cerises, et gai rossignol et merle moqueur seront tous en fête..." La mélodie est mélancolique malgré les paroles joyeuses, précisément parce que la saison des cerises ne dure jamais assez longtemps. Ce thé lui emprunte ce même caractère : vif, direct, profondément fruité, avec quelque chose qui donne envie d'en reprendre une tasse avant que la saison ne passe.
L'arôme naturel de cerise pose le registre avec franchise, franc et légèrement acidulé comme une griotte bien mûre. Les morceaux de framboise viennent amplifier le côté rouge et fruité, ajoutant leur vivacité naturelle sans écraser la cerise. Les pétales de rose apportent une touche florale discrète qui élève l'ensemble sans l'alourdir. La betterave, enfin, donne à la liqueur sa robe rouge profond et chaleureuse, naturelle, intense, à l'image du fruit qui donne son nom au thé.
Les notes…
- Cerise franche et légèrement acidulée dès l'ouverture
- Framboise vive qui amplifie le registre fruité-rouge
- Pétales de rose en arrière-plan, touche florale délicate
- Pomme discrète qui soutient la base fruitée
- Fond de thé noir structuré (58%), charpenté et présent
- Belle robe rouge profond en tasse
Conseils de préparation
- Température : 95°C
- Temps d'infusion : 3 à 4 minutes
- Dosage : 3 g pour 25 à 30 cl
- Réinfusion : possible (+1 min par rapport au temps initial)
Astuce de dégustateur : Ce thé se révèle magnifiquement en version glacée. Préparez-le à chaud, laissez refroidir, puis versez sur glaçons. La robe rouge profond de la liqueur est particulièrement belle dans un verre transparent. Quand la boisson est très froide, un trait de sucre de canne liquide fait ressortir les notes de cerise et équilibre l'acidité de la framboise en bouche. Ajoutez quelques cerises fraîches ou framboises pour renforcer naturellement le côté fruité de la tasse.
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3 'Temps d'infusion
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3 g/30clDosage
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95 °CTempérature d'infusion
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MatinMoment idéal
Ingrédients
Thé noir (58%), morceaux de pomme, arôme naturel de cerise, morceaux de framboises, betterave, pétales de rose.
Informations Allergènes :
- Aucun allergène majeur déclaré (selon le règlement UE n° 1169/2011).
💡 Note de pédagogie & Transparence : La betterave est utilisée ici comme colorant naturel d'origine végétale ; elle apporte la belle robe rouge profond caractéristique de ce thé en tasse, sans modifier le goût. Les morceaux de pomme jouent un rôle de support fruité neutre : très couramment utilisés dans les thés aromatisés, ils absorbent et retiennent les arômes pendant le stockage, contribuant à la stabilité du profil olfactif. Les pétales de rose sont des fleurs séchées qui apportent à la fois leur touche florale délicate et leur présence visuelle élégante dans le mélange.
Caractéristiques
- Type : Thé noir aromatisé
- Saveurs : Cerise, Framboise
- Profil : Fruité, vif et légèrement floral
- Particularité : Betterave pour la robe rouge naturelle profond, pétales de rose
