- Sans théine
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SIMPLY CHAÏ
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Ici, ce sont les épices qui mènent
Autant le dire avant que vous commandiez : Simply Chaï n'est pas un rooibos aux épices, c'est un mélange d'épices posé sur un rooibos. Il y a plus d'épices que de rooibos dans le sachet. La tasse est franche, poivrée, chaude, et elle tient tête au lait sans se perdre. Si vous trouvez les chaïs habituels trop sages, vous êtes au bon endroit.
L'assemblage
Six épices entières ou en morceaux : le gingembre, qui domine, le poivre noir, la cannelle, l'anis vert, le clou de girofle et la cardamome. Le rooibos d'Afrique du Sud apporte la base ronde et la couleur cuivrée, et un arôme renforce l'ensemble. L'anis utilisé ici est l'anis vert, une petite graine douce, et non l'anis étoilé.
Les notes de Simply Chaï
Le gingembre et le poivre noir : la chaleur qui arrive dès la première gorgée, vive et franche.
La cannelle et l'anis : une douceur ronde qui calme le piquant.
Le girofle et la cardamome : la profondeur et une touche fraîche en fin de gorgée.
Le rooibos : la finale, boisée et douce, qui relie tout.
La tasse est d'un brun cuivré, et sa texture reste ronde grâce au rooibos.
Conseils de préparation
Le geste qui compte : dosez court. 2,5 à 3 g suffisent pour une tasse nature, les épices sont puissantes.
En tasse : 2,5 à 3 g pour 25 à 30 cl, une eau à 85 °C, 6 à 7 minutes, dans une tisanière.
Réinfusion : oui, en ajoutant 1 minute par rapport au temps initial.
Version froide : nous ne la conseillons pas. À froid, les épices deviennent sèches et la tasse perd sa chaleur.
Une idée
Chaï latte corsé · pour 1 tasse · 12 min
Laissez 6 g dans 12 cl d'eau à 85 °C pendant 8 minutes, filtrez. Faites chauffer 15 cl de lait, moussez-le au mousseur à lait et versez-le sur le chaï. Une cuillère de miel ou de sirop d'érable si vous l'aimez sucré.
💡 Astuce : pour le latte, écrasez légèrement les épices dans le filtre avec le dos d'une cuillère avant de verser l'eau. Elles s'ouvrent plus vite et la tasse gagne en intensité.
La sélection MY SWEET TEA : nous l'avons retenu parce qu'il assume ce que les autres chaïs adoucissent : plus d'épices que de rooibos. Il est fait pour les amateurs de gingembre et de poivre, et pour ceux qui préparent leur chaï au lait. Un seul conseil : ne forcez pas la dose en tasse nature, 3 g suffisent. Belle dégustation.
Questions fréquentes
Simply Chaï contient-il de la théine ?
Non. La base est un rooibos, qui ne produit pas de caféine, et les épices n'en contiennent pas. Le mot « thé » dans la liste d'ingrédients désigne le rooibos, appelé « thé rouge » par habitude.
Est-ce que ça pique ?
Oui, un peu, et c'est voulu. Le gingembre et le poivre noir donnent une chaleur franche. Au lait, elle s'arrondit nettement. Pour une tasse plus douce, réduisez la dose à 2,5 g.
Quelle différence avec Katmandou ?
Katmandou est plus doux et plus doré, avec du curcuma, de la réglisse et un rooibos majoritaire. Simply Chaï met les épices au premier plan, sans curcuma ni réglisse, pour une tasse plus poivrée.
Combien de tasses dans 100 g ?
Environ 33 tasses en version nature, à 3 g la tasse, et environ 16 chaïs latte, à 6 g la tasse.
Pour aller avec
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6 'Temps d'infusion
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4 g/30clDosage
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95 °CTempérature d'infusion
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Toute la journéeMoment idéal
Ingrédients
Ingrédients : Thé rooibos (35%), morceaux de gingembre (15%), grain d'anis (10%), grains de poivre noir (10%), morceaux de cannelle (10%), girofle (5%), graines de cardamome, arôme.
Informations allergènes : aucun allergène majeur déclaré (règlement UE n° 1169/2011).
💡 Note de pédagogie & transparence : le thé rooibos n'est pas un thé : c'est le nom courant d'une plante d'Afrique du Sud, sans théine. Le grain d'anis est l'anis vert (Pimpinella anisum), différent de l'anis étoilé. Le mot arôme seul est générique : la liste ne précise pas sa nature, et nous ne le présentons pas comme naturel.
⚠️ Précautions : aucune précaution particulière liée à ces ingrédients. À conserver dans un contenant bien fermé, à l'abri de la lumière, de la chaleur, de l'humidité et des odeurs.
Caractéristiques
- Type : rooibos aromatisé aux épices, sans théine
- Saveurs : gingembre, poivre noir, cannelle, anis, girofle
- Profil : épicé, poivré, chaud
- Particularité : plus d'épices que de rooibos dans le mélange
- Préparation : 2,5 à 3 g pour 25 à 30 cl, 85 °C, 6 à 7 minutes
- Version glacée : non conseillée
- Version lactée : oui, 6 g pour 12 cl d'eau, puis 15 cl de lait moussé
- Conditionnement : vrac de 50 g à 500 g, sachet refermable
- Rendement : environ 33 tasses nature pour 100 g
