- Sans théine
Happy Christmas Images
Happy Christmas
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Un rooibos de Noël, orange et épices, sans théine
Happy Christmas assemble un rooibos d'Afrique du Sud, des morceaux de pomme, des quartiers d'orange et cinq épices : cannelle, coriandre, anis étoilé, cardamome et clou de girofle, avec une pointe de poivre rose. L'orange et les épices arrivent à égalité. C'est la tasse des après-midi de décembre, sans théine.
Le rooibos, une plante du Cederberg
Le rooibos ne pousse qu'en Afrique du Sud, dans le Cap-Occidental et une partie du Cap-Nord, et l'essentiel de la récolte vient des montagnes du Cederberg. Le pays en produit environ 15 000 tonnes par an. Infusées, ses feuilles donnent cette liqueur rouge cuivrée qui lui vaut son nom.
À la dégustation
Couleur : ambre cuivré, profond, qui fonce avec le temps d'infusion.
Nez : le pain d'épices, l'écorce d'orange chaude, un fond anisé.
Bouche : ronde et douce au départ, puis la cannelle, puis la longue finale du girofle.
Texture : souple, sans astringence.
Conseils de préparation
Le geste qui compte : jouez sur la durée. À 4 minutes, l'orange domine. À 8 minutes, le girofle et l'anis prennent le dessus.
En tasse : 3 g pour 25 à 30 cl, une eau à 85 °C, 4 à 8 minutes, dans une tisanière à filtre large.
Réinfusion : oui, une seconde, en ajoutant une minute. La seconde tasse est plus douce et plus orangée.
Version froide : les épices de Noël tournent au froid, servez-le chaud.
💡 Astuce : pour plusieurs tasses, préparez-le dans une théière de 1,2 litre, avec 12 g de mélange. Les épices aiment le volume.
Sur celui-ci : poussé à 8 minutes, un trait de miel d'acacia arrondit la finale du girofle.
La sélection MY SWEET TEA : c'est notre signature de Noël, gardée d'une année sur l'autre, et nos clients la réclament dès le mois d'octobre. En décembre, nous en buvons tous les après-midi, infusé de 4 à 8 minutes selon l'envie d'épices. Belle dégustation.
Questions fréquentes
Contient-il de la théine ?
Non, le rooibos est une plante sans caféine, et aucune des épices du mélange n'en apporte.
Les enfants peuvent-ils en boire ?
L'anis étoilé et le clou de girofle demandent de la prudence chez les nourrissons et les jeunes enfants, malgré l'absence de théine.
Quelle différence avec un thé de Noël ?
Un thé de Noël repose sur une base de thé, avec de la théine. Celui-ci repose sur du rooibos, plus rond et sans caféine.
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Santa Claus Bio, l'orange et la cannelle en thé noir →
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À lire sur le blog
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6 'Temps d'infusion
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3 g/30clDosage
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85 °CTempérature d'infusion
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Toute la journéeMoment idéal
Ingrédients
Ingrédients : Rooibos, morceaux de pomme, cannelle, coriandre, anis étoilé (2 %), quartiers d'orange (2 %), cardamome (1 %), arôme orange, poivre rose, clou de girofle (1 %).
Comment lire une liste d'ingrédients →
Mentions obligatoires
Précautions : l'anis étoilé utilisé est de la badiane de Chine (Illicium verum), à ne pas confondre avec la badiane du Japon (Illicium anisatum), toxique. Il est déconseillé aux nourrissons et aux jeunes enfants, et le clou de girofle appelle la même prudence. Le poivre rose appartient à la famille des Anacardiacées, comme la noix de cajou et la pistache : les personnes allergiques à ces fruits sont invitées à la prudence. En cas de doute, consultez un professionnel de santé.
Traces : fabrication non dédiée, l'absence d'autres traces n'est pas garantie.
Conservation : à l'abri de l'air, de la lumière, de l'humidité et des odeurs fortes.
Caractéristiques
- Type : rooibos aromatisé à l'orange et aux épices de Noël, sans théine
- Origine : rooibos d'Afrique du Sud
- Saveurs : orange, cannelle, anis étoilé, clou de girofle
- Liqueur : ambre cuivré
- Particularité : cinq épices de Noël, des quartiers d'orange et des morceaux de pomme
- Préparation : 3 g pour 25 à 30 cl, 85 °C, 4 à 8 minutes
- Eau : filtrée de préférence, le chlore couvre le nez et le calcaire voile la liqueur
- Réinfusion : oui, une seconde, en ajoutant une minute
- Version glacée : non, les épices de Noël tournent au froid
- Conditionnement : vrac de 40 g à 1 kg, sachet refermable
- Rendement : environ 33 tasses pour 100 g
Avis clients
J'adore je l'ai même commandé 2 fois avant qu'il disparaissent !!
Bonne découverte
Je les aime tous
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