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La Petite Gourmande – Tablette chocolat noir 60 % citron meringué 25 g Images
La Petite Gourmande – Tablette chocolat noir 60 % citron meringué 25 g
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Le chocolat noir façon tarte au citron meringuée
Cette mini-tablette de 25 g marie un chocolat noir belge, du zeste de citron et des morceaux de meringue. Le noir de Café-Tasse est riche en cacao, le citron et la meringue en adoucissent l'intensité. Nous la gardons pour le thé de l'après-midi, quand l'envie d'un dessert se fait sentir.
Café-Tasse, des fèves de deux continents : Café-Tasse choisit ses fèves de cacao en Afrique et en Amérique du Sud. Son chocolat noir, riche en cacao, est fait au pur beurre de cacao, comme celui de cette mini-tablette.
La meringue, du blanc d'œuf et du sucre
La meringue naît de blancs d'œufs montés en neige avec du sucre, puis séchés au four. C'est elle qui coiffe la tarte au citron meringuée. Ici, ses morceaux sont pris dans le chocolat noir, avec le zeste de citron.
Comment la déguster
Le geste qui compte : laissez fondre un carré sur la langue avant de croquer, le citron arrive en premier, la meringue ensuite.
Avec un Earl Grey : la bergamote et le citron vert du Citrus Earl Grey Bio répondent au zeste de citron.
Avec un thé blanc : la Fraîcheur Fleurie, citron et jasmin, garde la tasse légère face au chocolat noir.
💡 Astuce : infusez votre Earl Grey 3 à 4 minutes à 95 °C, puis croquez un carré entre deux gorgées. Le thé chaud fait ressortir le zeste.
Sur celui-ci : c'est la mini-tablette la plus intense de la gamme La Petite Gourmande, gardez-la pour les amateurs de chocolat noir.
La sélection MY SWEET TEA : nous avons choisi cette mini-tablette parce que le citron et le noir se marient avec nos thés aux agrumes. C'est la bouchée du goûter, quand un dessert entier serait de trop. Servez-la avec un Earl Grey, le citron s'y retrouve. Belle dégustation.
Questions fréquentes
Le citron vient-il de vrais zestes ?
Oui, la liste d'ingrédients compte du zeste de citron, en plus d'un arôme naturel de citron et de vanille.
La Petite Gourmande Citron Meringue contient-elle des allergènes ?
Oui : des œufs, par le blanc d'œuf, et du soja. Elle peut contenir des traces de lait, de fruits à coque et de gluten.
Quel thé servir avec ce chocolat noir au citron ?
Un Earl Grey aux agrumes ou un thé blanc au citron, comme Citrus Earl Grey Bio ou Fraîcheur Fleurie.
Pour aller avec
Citrus Earl Grey Bio, bergamote et citron vert →
Fraîcheur Fleurie, le thé citron et jasmin →
À lire sur le blog
Ingrédients
Ingrédients : pâte de cacao*, sucre, beurre de cacao*, zeste de citron (3%), blanc d'œuf, émulsifiant (lécithine de soja), arôme naturel (citron, vanille), épaississant (gomme de guar, gomme xanthane).
*Rainforest Alliance Certified.
Lire une liste d'ingrédients →
Mentions obligatoires
Dénomination : chocolat noir aux morceaux de citron et meringue (1,9%).
Allergènes : œuf, soja.
Traces : peut contenir lait, fruits à coques et gluten.
Cacao : 60 % minimum.
Conservation : à l'abri de la chaleur et de l'humidité.
Caractéristiques
- Type : mini-tablette de chocolat noir au citron et à la meringue
- Marque : Café-Tasse, chocolatier belge né à Bruxelles en 1989
- Gamme : La Petite Gourmande
- Origine : fabriqué en Belgique
- Saveurs : citron, meringue, chocolat noir
- Cacao : certifié Rainforest Alliance (ingrédients marqués d'un astérisque)
- Particularité : pur beurre de cacao
- Poids net : 25 g
- Prix au kilo : 100,00 € TTC
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
| Pour 100 g | |
|---|---|
| Énergie | 2130 kJ / 511 kcal |
| Matières grasses | 31 g |
| dont acides gras saturés | 19,1 g |
| Glucides | 44,5 g |
| dont sucres | 40,1 g |
| Fibres alimentaires | 10,7 g |
| Protéines | 7,5 g |
| Sel | 0,02 g |
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