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- Sans théine
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COUCHE DE SOLEIL
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Couché de Soleil — Ananas, Coco & Cranberry : le rooibos de l'heure dorée
Un rooibos sans théine aux saveurs tropicales généreuses — ananas, noix de coco, cranberry et pitaya — pour une tasse chaleureuse et fruitée, à savourer chaud ou glacé.
Certains mélanges évoquent immédiatement un lieu, une lumière, un moment précis. COUCHÉ DE SOLEIL, c'est l'instant où le soleil touche l'horizon au-dessus de l'océan — chaud, coloré, enveloppant. La base de rooibos d'Afrique du Sud pose le décor : boisée, légèrement vanillée, naturellement sans théine, elle accueille les ingrédients tropicaux avec la douceur qu'il faut. Autour d'elle, l'ananas (8 % de cubes juteux) apporte sa générosité fruitée et son acidité lumineuse, tandis que la noix de coco — présente à la fois en coco râpée (10 %) et en chips (3 %) — enveloppe la tasse d'une rondeur douce et moelleuse qui rappelle les desserts des îles.
La cranberry joue son rôle d'équilibre avec précision : ses tanins naturels et son acidité légèrement astringente tranchent dans la douceur générale et empêchent l'ensemble de basculer dans le sucré trop simple. Les airelles, proches cousines de la cranberry, viennent renforcer cette vibration acidulée et légèrement fermentée qui donne au mélange sa vivacité. Et puis il y a le crunchy de pitaya — une pépite visuelle et aromatique, obtenue à partir de purée de pitaya déshydratée, qui glisse une note exotique rose et légèrement sucrée dans la tasse. La pomme acidifiée, plus discrète, structure l'ensemble et apporte la fraîcheur en finale.
En tasse, la liqueur est ambrée chaude, aux reflets rosés. Le premier nez est immédiatement tropical — ananas et coco montent ensemble, avant que la cranberry n'apporte sa touche acidulée et que le rooibos ne vienne clore avec sa chaleur boisée. Sans théine, sans astringence excessive : COUCHÉ DE SOLEIL est le rooibos de l'apéritif, du début de soirée, des moments que l'on veut prolonger.
Les notes…
- Ananas juteux et tropical en attaque
- Noix de coco douce et moelleuse — présence généreuse en tasse
- Cranberry et airelles légèrement acidulées pour l'équilibre
- Pitaya exotique et légèrement sucré (crunchy)
- Fond boisé et légèrement vanillé du rooibos
- Pomme fraîche en soutien de la finale
Conseils de préparation
- Chaud : 85 °C | 4 à 6 minutes | 3 g pour 25 à 30 cl
- Froid : eau à température ambiante | 2 heures | 15 g par litre
- Réinfusion : possible (+1 min par rapport au temps initial)
- 4 minutes pour une tasse fruitée et légère ; 6 minutes pour révéler davantage la noix de coco et le fond boisé du rooibos.
Astuce de dégustateur : En version glacée, COUCHÉ DE SOLEIL se révèle dans toute sa dimension tropicale : préparez 15 g par litre à température ambiante pendant 2 heures, filtrez et réfrigérez. Servez dans un grand verre avec des glaçons, quelques rondelles d'ananas frais et une pincée de noix de coco râpée pour renforcer naturellement les arômes. Un filet de sucre de canne liquide peut arrondir l'ensemble si vous le souhaitez — mais la douceur naturelle du rooibos et de la coco suffit souvent. Une boisson sans alcool et sans théine parfaite pour les grandes tablées estivales.
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5 'Temps d'infusion
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3 g/30clDosage
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85 °CTempérature d'infusion
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Toute la journéeMoment idéal
Ingrédients
Rooibos, morceaux de pommes acidifiés (pomme, agent acidifiant : acide citrique), coco râpée (10%), cubes d'ananas (ananas, sucre, agent acidifiant : acide citrique) (8%), airelles (airelles, sucre de canne, huile de tournesol), arôme, crunchy de pitaya (concentré de purée de pomme, purée de pitaya), chips de coco (3%), tranches de cranberry (3%).
Informations Allergènes :
- Aucun allergène majeur déclaré (selon le règlement UE n° 1169/2011).
💡 Note de pédagogie & Transparence : Le rooibos (Aspalathus linearis) est une plante arbustive originaire de la région du Cederberg en Afrique du Sud — naturellement sans théine et sans tannins agressifs, il offre une base boisée et légèrement vanillée idéale pour les mélanges fruités. Les airelles (Vaccinium sp.) sont de petites baies proches de la cranberry, séchées ici avec du sucre de canne et une fine couche d'huile de tournesol pour éviter qu'elles ne s'agglomèrent — l'huile de tournesol n'est pas un allergène majeur au sens du règlement UE n° 1169/2011. Le crunchy de pitaya est une préparation déshydratée à base de purée de pomme et de purée de pitaya (fruit du dragon) — la pomme agit comme support de mise en forme, tandis que le pitaya apporte sa couleur rosée et ses arômes exotiques. L'acide citrique est un agent acidifiant naturellement présent dans les agrumes, utilisé ici pour stabiliser les morceaux de pomme et d'ananas et préserver leur éclat aromatique. L'arôme, non qualifié de "naturel", peut être d'origine végétale ou contenir des molécules de synthèse — il complète le profil tropical de l'assemblage.
Caractéristiques
- Type : Rooibos
- Saveurs : Ananas, Coco, Cranberry
- Profil : Tropical, fruité et gourmand
- Particularité : Sans théine — coco râpée & chips de coco, crunchy de pitaya
