Boule à Thé Taille M "5 cm"
la préparation du thé
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Mon Doux Pêché
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Thé noir et oolong à la pêche, chaud ou glacé
Mon Doux Péché associe un thé noir d'Assam et un oolong, un arôme naturel de pêche, des baies de goji et des pétales de souci. La pêche se sent dès l'ouverture du sachet, nette, et reste franche jusqu'au bout de la gorgée. Nous le préparons en carafe glacée l'été, comme un thé glacé à la pêche.
Prunus persica, la prune de Perse
Le nom botanique de la pêche, Prunus persica, veut dire prune de Perse. Le fruit vient pourtant de Chine, où il était cultivé il y a des millénaires, avant de gagner la Perse par la route de la soie, puis l'Europe.
À la dégustation
Couleur : ambrée, lumineuse.
Nez : la pêche, nette.
Bouche : la pêche, franche et persistante, sur un Assam que l'oolong arrondit.
Texture : ronde.
Conseils de préparation
Le geste qui compte : en carafe, laissez passer l'heure d'infusion avant d'ajouter la glace, l'eau trop froide trop tôt freine l'infusion.
En tasse : 3 g pour 25 à 30 cl, une eau à 95 °C, 3 à 4 minutes, dans la tisanière Little Geisha. Retirez les feuilles à 4 minutes, l'Assam est corsé.
Réinfusion : oui, une seconde, en ajoutant une minute.
Version froide : 15 g pour 1 litre d'eau froide dans une carafe à thé glacé, 1 heure à température ambiante, puis filtrez et servez sur glaçons.
💡 Astuce : glissez une pêche fraîche coupée en quartiers dans la carafe, une heure avant de servir.
Sur celui-ci : les baies de goji gonflent dans l'eau, laissez-en deux ou trois dans chaque verre.
La sélection MY SWEET TEA : C'est une valeur sûre de nos thés à la pêche, retenue pour une pêche nette au nez et encore là en fin de gorgée. Nous le servons en carafe glacée l'été, en terrasse. Attendez la fin de l'heure d'infusion avant de verser la glace. Belle dégustation.
Questions fréquentes
Y a-t-il des morceaux de pêche ?
Non, son parfum vient d'un arôme naturel de pêche. Les petites baies rouges sont des baies de goji, les pétales jaunes du souci.
Contient-il de la théine ?
Oui, l'Assam et l'oolong viennent tous deux du théier. Gardez-le pour la journée, chaud ou glacé.
Faut-il le sucrer ?
Chaud, il se boit nature. Très froid, un trait de sucre de canne liquide fait ressortir la pêche.
Pour aller avec
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À lire sur le blog
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5 'Temps d'infusion
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3 g/30clDosage
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90 °CTempérature d'infusion
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Toute la journéeMoment idéal
Ingrédients
Ingrédients : Thé noir Assam (45 %), thé oolong (30 %), baies de goji, arôme naturel de pêche (8 %), pétales de souci.
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Mentions obligatoires
Baie de goji : présente en petite quantité, elle peut interagir avec les traitements anticoagulants. Demandez l'avis de votre médecin si vous êtes concerné.
Théine : l'Assam et l'oolong sont des sources naturelles de caféine. Déconseillé aux femmes enceintes et allaitantes, aux enfants et aux personnes sensibles à la caféine. En cas de doute, consultez un professionnel de santé.
Astéracées : les pétales de souci appartiennent à cette famille, comme la marguerite et la camomille.
Traces : fabrication non dédiée, l'absence de traces n'est pas garantie.
Conservation : dans un contenant bien fermé, à l'abri de la lumière, de la chaleur, de l'humidité et des odeurs fortes.
Caractéristiques
- Type : thé noir et oolong aromatisés
- Saveurs : pêche, pointe de goji
- Liqueur : ambrée, lumineuse
- Particularité : un oolong associé à l'Assam, qui arrondit la tasse
- Préparation : 3 g pour 25 à 30 cl, eau à 95 °C, 3 à 4 minutes
- Eau : filtrée de préférence, le chlore couvre le nez et le calcaire voile la liqueur
- Réinfusion : oui, une seconde, en ajoutant une minute
- Version glacée : oui, 15 g par litre d'eau froide, 1 heure à température ambiante, puis sur glaçons
- Conditionnement : vrac de 50 g à 1 kg, sachet refermable
- Rendement : environ 33 tasses pour 100 g
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