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dany B.
le 14/08/2024
Très goûteux
SOLEIL LEVANT BIO Images
Un trio d'agrumes sur un Sencha du Japon — le thé vert ensoleillé aux allures de jardin
Soleil Levant est une composition riche et lumineuse. Tout part d'un Sencha du Japon, un thé vert travaillé à la vapeur, frais et végétal, qui donne son nom au mélange — le Japon, pays du Soleil Levant. Sur cette base s'épanouit un trio d'agrumes : la bergamote, florale, le pamplemousse, vif et légèrement amer, le citron, franc et zesté. Puis vient le jardin : coing, datte, figue et pomme pour la douceur, cardamome pour l'épice, aronia, fraise et sureau pour le fruité, rose, lavande, souci et bleuet pour les fleurs. Plus de quinze ingrédients, réunis avec soin dans une seule tasse.
En bouche, les agrumes ouvrent, francs et ensoleillés, la bergamote et la lavande apportent une note florale, le coing et la datte une douceur miellée en fond. C'est un thé du matin par excellence, vif et parfumé, qui met de l'entrain dans la journée. À froid, il devient un thé glacé d'agrumes des plus rafraîchissants — parfait dès les beaux jours.
Les notes de Soleil Levant
- Trio d'agrumes — bergamote florale, pamplemousse vif, citron zesté
- Coing, datte, figue — la douceur miellée en fond
- Cardamome — une pointe épicée et parfumée
- Rose, lavande, sureau — le bouquet floral
- Base Sencha du Japon — fraîche et végétale
Conseils de préparation
En tasse chaude : 75 °C — 2 à 3 min — 3 g pour 25 à 30 cl. Le Sencha japonais est délicat : une eau tiède préserve les agrumes et évite l'amertume.
Réinfusion : (+1 min par rapport au temps initial).
En thé glacé : 15 g/L, 30 min à température ambiante, puis au frais. Très froid, un trait de sucre de canne liquide souligne les agrumes.
L'idée en plus — Le spritz Soleil Levant
Les thés d'agrumes font aujourd'hui d'excellents spritz sans alcool, tout à fait dans l'air du temps. Infusez le Soleil Levant à froid (15 g/L, une nuit au réfrigérateur), filtrez, puis servez sur glaçons avec un trait d'eau gazeuse, une rondelle de pamplemousse et quelques feuilles de basilic ou de romarin. La bergamote et le pamplemousse pétillent, le sencha garde le tout léger : un apéritif sans alcool, frais et lumineux, qui remplace avantageusement les sodas. Une lichette de gin pour une version cocktail — à consommer avec modération.
Astuce de dégustateur : ce thé est un régal pour les yeux — infusez-le dans un verre transparent pour admirer les agrumes, la rose, la lavande et le bleuet se déployer. Un thé du matin qui, rien qu'à le regarder, donne le sourire.
Sélection MY SWEET TEA — Une composition lumineuse
Un Sencha du Japon bio, réveillé par un trio d'agrumes et tout un jardin de fruits et de fleurs — plus de quinze ingrédients pour une tasse pleine de soleil. Le matin, autrement.
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À lire sur notre blog :
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3 'Temps d'infusion
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3 g/30clDosage
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70 °CTempérature d'infusion
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Après-midiMoment idéal
Ingrédients
Sencha Japon* (base), coing* (2%), datte* (2%), pomme* (2%), figue*, orange* (1%), soucis*, cardamome*, baie de goji*, fraise* (1%), aronia*, bleuet*, rose*, lavande*, sureau*, mauve*, arôme naturel de citron, arôme naturel de bergamote, arôme naturel de pamplemousse.
*Issu de l'agriculture biologique.
Informations Allergènes :
- Aucun allergène majeur déclaré (selon le règlement UE n° 1169/2011).
💡 Note de pédagogie & Transparence : la base est un Sencha du Japon, un thé vert fixé à la vapeur (Camellia sinensis). Les arômes naturels de citron, de bergamote et de pamplemousse sont d'origine végétale (règlement CE n° 1334/2008). Le mélange réunit un vrai bouquet : le coing et la datte pour la douceur, la cardamome pour l'épice, l'aronia (une petite baie sombre et acidulée), et des fleurs — rose, lavande, souci et bleuet — surtout présentes pour la couleur et le parfum. Les fleurs de souci (Calendula) appartiennent à la famille des Astéracées, comme la marguerite : à noter pour les personnes qui y sont sensibles. La baie de goji, présente en petite quantité, peut interagir avec les traitements anticoagulants : par précaution, les personnes concernées peuvent demander l'avis de leur médecin. L'ensemble est issu de l'agriculture biologique.
Caractéristiques
- Type : Thé vert aromatisé bio
- Saveurs : Bergamote, pamplemousse, citron
- Profil : Vif, ensoleillé, floral et complexe
- Particularité : Trio d'agrumes et bouquet de fruits, fleurs et épices sur base de Sencha du Japon — plus de quinze ingrédients
- Rendement : 100 g ≈ 33 tasses environ
