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La tablette qui a fait le tour des réseaux, en tasse
Ouvrez le sachet : le thé noir, les éclats et les écorces de cacao, et de loin pistache entière. L'odeur est enveloppante, sur le chocolat. En tasse, le thé noir reste doux, sans amertume, le chocolat passe en premier et la pistache arrive en fin de gorgée.
Le chocolat-pistache, une tendance devenue tasse
La tablette à l'origine de la mode est née en 2021 : un chocolat au lait fourré de crème de pistache et de pâte filo croustillante. En 2024, elle fait le tour des réseaux sociaux. Notre thé noir en garde le couple chocolat et pistache. Le cacao y entre trois fois, en écorce, en brisures et en copeaux.
À la dégustation
Couleur : cuivrée, légèrement voilée par le chocolat.
Nez : le chocolat et le cacao, la pistache derrière.
Bouche : le chocolat dès la première gorgée, une tasse qui devient crémeuse, puis la pistache, qui reste environ trois minutes en bouche.
Texture : veloutée.
Conseils de préparation
Le geste qui compte : restez à 85 °C, plus doux que pour un thé noir classique, et arrêtez à 3 minutes.
En tasse, la méthode simple : 3 g pour 25 à 30 cl, une eau à 85 °C, 3 minutes, dans une tisanière à filtre large. Les pistaches entières ont besoin de place.
Réinfusion : oui, une seconde, en ajoutant une minute.
Version froide : le chocolat fige au froid, servez-le chaud.
💡 Astuce : goûtez-le nature avant de penser au sucre. À 85 °C et 3 minutes, nous l'avons trouvé doux, sans amertume, avec une pistache qui tient environ trois minutes en bouche après la dernière gorgée.
Sur celui-ci : les pistaches entières restent dans le filtre, croquez-les après l'infusion.
La sélection MY SWEET TEA : nous l'avons retenu pour son chocolat qui fond dans la tasse et sa pistache franche, validé en tasse par Lucie et Gregory. C'est la gourmandise de la journée. Belle dégustation.
Questions fréquentes
A-t-il le goût de la tablette ?
Il en garde le couple chocolat et pistache, sur un thé noir. Le croustillant de la pâte filo, lui, reste dans la tablette.
Contient-il de la théine ?
Oui, la base est un thé noir. Gardez-le pour la journée si vous y êtes sensible.
Faut-il le sucrer ?
Non. Nous l'avons goûté nature, et la tasse est déjà douce, sans amertume.
Pour aller avec
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Ingrédients
Ingrédients : Thé noir (55 %), morceaux de pomme, écorce de cacao, arôme, feuilles de mûre douce, brisure de cacao, copeaux de chocolat blanc (sucre, beurre de cacao, lait en poudre, dextrose, émulsifiant : lécithine de soja), copeaux de chocolat (sucre, fèves de cacao moulues avec beurre de cacao, cacao en poudre, émulsifiant : lécithine de soja), pistaches.
Comment lire une liste d'ingrédients →
Mentions obligatoires
Allergènes : pistaches, fruit à coque, lait, apporté par le chocolat blanc, et soja, apporté par la lécithine des deux chocolats.
Théine : oui, la base est un thé noir, et le cacao apporte en plus un peu de théobromine. Déconseillé aux enfants. Les femmes enceintes ou allaitantes et les personnes sensibles à la caféine sont invitées à limiter leur consommation. En cas de doute, consultez un professionnel de santé.
Traces : fabrication non dédiée, l'absence d'autres traces n'est pas garantie.
Conservation : à l'abri de l'air, de la lumière, de l'humidité et des odeurs fortes.
Pour 100 ml : énergie 13 kJ / 3 kcal, matières grasses 0,1 g dont acides gras saturés < 0,1 g, glucides 0,3 g dont sucres 0,2 g, protéines 0,2 g, sel < 0,01 g. Valeurs calculées à partir de la recette, pour 1 g de thé infusé 4 à 5 minutes dans 100 ml.
Caractéristiques
- Type : thé noir aromatisé, chocolat et pistache
- Saveurs : chocolat, pistache
- Liqueur : cuivrée, légèrement voilée
- Particularité : la pistache reste environ trois minutes en bouche après la gorgée
- Préparation : 3 g pour 25 à 30 cl, 85 °C, 3 minutes
- Eau : filtrée de préférence, le chlore couvre le nez et le calcaire voile la liqueur
- Réinfusion : oui, une seconde, en ajoutant une minute
- Version glacée : non, le chocolat fige au froid
- Conditionnement : vrac de 50 g à 1 kg, sachet refermable
- Rendement : environ 33 tasses pour 100 g
