Sirop Artisanal Ananas Bio 25…
Saveur : Ananas, sucre de canne- Rupture de stock
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Sirop Artisanal Fraise Bio 25 cl
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Le sirop de fraise bio, d'un rouge rubis naturel
Le Sirop Fraise Bio réunit la fraise et le sucre de canne, sans colorant. Sa couleur rouge rubis vient du fruit, et elle se voit tout de suite dans le verre. En bouche, la fraise est charnue et légèrement acidulée. Sortez-le pour une limonade, un rooibos sur glaçons ou le yaourt du goûter.
Le rouge rubis, c'est le fruit
Son rouge vient des anthocyanes, les pigments naturels de la fraise mûre. Le sirop colore vite, une petite dose teinte un grand verre.
Qui sont Bernard et Claudie ?
Ce sont les producteurs derrière Biau'cean, un domaine de Landevieille, en Vendée, où ils sont installés depuis 1995. Leurs fruits ne reçoivent ni traitement chimique de synthèse ni engrais chimique, comme ils l'expliquent sur leur blog. La fraise fait partie de leurs sirops classiques de fruits, à côté de la pêche et de l'abricot. Ici, elle est mariée au seul sucre de canne bio.
À la dégustation
Couleur : un rouge rubis profond.
Bouche : la fraise charnue et juteuse tout de suite, une acidité légère, une note lactée et fraîche, puis une finale longue et gourmande.
Comment l'utiliser
Le geste qui compte : commencez petit et réglez selon la teinte voulue, ce sirop colore autant qu'il sucre.
En bubble tea : 2 à 3 cl pour 20 à 25 cl de rooibos ou de thé glacé, puis les perles, préparées comme l'indique leur sachet.
💡 Astuce : une cuillère à soupe dans un rooibos glacé, l'accord rooibos et fraise est un classique sans théine.
Sur celui-ci : versez-le sur des fraises fraîches juste avant de servir, il fait office de coulis sans cuisson.
La sélection MY SWEET TEA : nous avons retenu la fraise de Biau'cean pour son rouge, qui vient du fruit seul et montre tout de suite ce que contient la bouteille. C'est le sirop des rooibos glacés, des limonades et des desserts aux fruits rouges. Allez-y doucement, il teinte fort dès 2 cl. Belle dégustation.
Questions fréquentes
Ce rouge vient-il d'un colorant ?
Non, il vient des anthocyanes, les pigments naturels de la fraise. La liste ne compte que la fraise et le sucre de canne.
Peut-on l'utiliser en pâtisserie ?
Oui, 6 cl dilués dans 10 cl d'eau froide parfument les biscuits d'un tiramisu à la fraise pour 6 personnes.
Avec quoi l'associer ?
La vanille, la menthe, le chocolat noir, le citron et la crème lui vont très bien.
Pour aller avec
Rooibos Nature, la base glacée sans théine →
Perles de fruits Myrtille, le fruit noir en billes →
À lire sur le blog
Ingrédients
Ingrédients : Fraise* (67%), sucre de canne*.
*Issu de l'agriculture biologique.
Lire une liste d'ingrédients →
Mentions obligatoires
Conservation : après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement.
Caractéristiques
- Type : sirop de fruit bio
- Marque : Biau'cean, Bernard et Claudie, producteurs bio à Landevieille (Vendée)
- Origine : fabriqué à Landevieille, en Vendée, France
- Saveurs : fraise, sucre de canne
- Particularité : aucun colorant, le rouge rubis vient de la fraise
- Certification : agriculture biologique
- Préparation : 2 à 3 cl de sirop pour 20 à 25 cl de boisson
- Version glacée : oui, en rooibos ou thé glacé et en bubble tea
- Conditionnement : bouteille de 25 cl (250 ml)
- Rendement : environ 8 à 12 verres par bouteille
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