Sirop artisanal Ananas BIO 25cl

67 % d'ananas bio et sucre de canne — la vivacité tropicale du Sirop Ananas Biau'cean

Dans la gamme Biau'cean, l'ananas joue dans une catégorie à part. Là où la mangue est veloutée et enveloppante, là où le litchi est floral et délicat, l'ananas est d'emblée très vif, très juteux, avec une intensité aromatique immédiate qui s'impose dès la première gorgée. C'est le fruit tropical le plus expressif : son acidité naturelle lui donne une fraîcheur presque pétillante en bouche, et ses esters aromatiques naturels — ces composés qui lui confèrent son identité si reconnaissable — en font un sirop au caractère bien trempé.

À 67 %, la concentration est généreuse et le résultat fidèle : aucun arôme n'est nécessaire pour restituer la personnalité de l'ananas, le fruit fait tout le travail. Le sucre de canne bio joue un rôle d'équilibre sans alourdir — la vivacité et l'acidité naturelles restent intactes, la rondeur sucrée arrive en fond pour arrondir les angles. La couleur jaune dorée du sirop est entièrement naturelle, extraite directement de la pulpe très concentrée du fruit.

Le Sirop Ananas Biau'cean est aussi à l'aise dans un verre pétillant que dans une assiette. En boisson, il s'accorde naturellement avec le lait de coco, la menthe fraîche, le citron vert et le gingembre. En cuisine, il entre dans les marinades pour attendrir les protéines — une propriété bien connue de l'ananas frais, que ce sirop concentré conserve en partie — et dans les sauces pour des accords à la fois sucrés, acidulés et très parfumés.

Les notes du Sirop Ananas Biau'cean

• Ananas — vivacité tropicale très prononcée et très fraîche dès l'ouverture
• Note légèrement acidulée naturelle — fraîche, juteuse, presque pétillante en sensation
• Touche florale caractéristique — les esters naturels de l'ananas, très aromatiques
• Sucre de canne — arrondit sans atténuer la vivacité tropicale
• Couleur jaune dorée — entièrement naturelle
• Finale longue, juteuse, tropicale et légèrement acidulée

Conseils d'utilisation

En boisson : 2 à 3 cl pour 20 à 25 cl d'eau gazeuse, de lait de coco ou de thé glacé. S'accorde parfaitement avec le citron vert frais, la menthe, la noix de coco et le gingembre — seul ou en association avec d'autres sirops de la gamme Biau'cean.

En cuisine et desserts : en marinade pour poulet, porc ou crevettes grillées, en sauce pour accompagner une viande blanche, en nappage sur un cheesecake, en base de granita ou de sorbet express. La chaleur tropicale de l'ananas s'accorde aussi très bien avec la vanille, la noix de coco et le gingembre.

Conservation : Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement.

Idée recette — Mocktail : Punch Tropical Ananas-Coco Bio

Sans alcool · 5 min · Pour 2 personnes

• 4 cl de Sirop Ananas Biau'cean — 20 cl de lait de coco bio
• 4 cl de jus de citron vert frais — glaçons pilés
• 1 tranche d'ananas frais ou une rondelle de citron vert pour la décoration

Préparation : Versez le sirop d'ananas, le lait de coco et le jus de citron vert dans un shaker ou un grand verre avec les glaçons pilés. Mélangez vigoureusement pendant 20 secondes. Versez dans deux verres bien froids et décorez d'une tranche d'ananas frais ou d'une rondelle de citron vert. La vivacité de l'ananas, la rondeur du lait de coco et l'acidité du citron vert créent un accord tropical d'une grande fraîcheur — simple, immédiat et très efficace.

Idée recette — Cuisine : Marinade Ananas Bio pour Brochettes de Poulet

Sans alcool · 10 min + 2h de marinade · Pour 4 personnes

• 5 cl de Sirop Ananas Biau'cean — 3 cl de sauce soja
• 2 cl de jus de citron vert — 1 gousse d'ail émincée — 1 cm de gingembre râpé
• 600 g de blanc de poulet en cubes

Préparation : Mélangez le sirop d'ananas, la sauce soja, le jus de citron vert, l'ail et le gingembre dans un bol. Ajoutez les cubes de poulet, mélangez bien et laissez mariner au réfrigérateur 2 heures minimum. Enfilez sur des brochettes et faites griller à feu vif 10 à 12 minutes en retournant régulièrement. La concentration en ananas attendrit naturellement le poulet pendant la marinade et lui donne une note tropicale très parfumée une fois grillé.