MISS MOJITO BIO

Le mojito à la fraise, en version thé

Miss Mojito, c'est le mojito qui se met à la fraise. Sur un sencha de Chine, thé vert franc et végétal, la fraise déploie sa douceur juteuse et un peu acidulée, joliment réveillée par la fraîcheur de la menthe verte. Le duo fonctionne à merveille : la gourmandise du fruit rouge et le mentholé vivifiant se répondent, pour une tasse à la fois fruitée et rafraîchissante. Un mélange tout en fraîcheur, qui sent bon les beaux jours.

Les notes de Miss Mojito

• En attaque : la fraise, douce et juteuse.
• En cœur : la menthe, fraîche et pétillante.
• En fond : le thé vert, doux et végétal.

Conseils de préparation

En tasse chaude : 75 à 80 °C — 2 à 3 min — 3 g pour 25 à 30 cl. Une eau pas trop chaude préserve la fraîcheur de la menthe et la douceur du thé vert.

Réinfusion : (+1 min par rapport au temps initial).

En version glacée : 15 g pour 1 litre d'eau froide, 1 h au frais — un thé glacé fraise-menthe irrésistible et très désaltérant. Une fois bien froid, un trait de sucre de canne liquide accentue la fraise et prolonge la fraîcheur mentholée.

L'idée en plus — Le mojito fraise sans alcool

Sans alcool · 5 min · pour 1 grand verre

• 15 cl de Miss Mojito infusé serré puis refroidi
• Quelques fraises fraîches écrasées et des feuilles de menthe
• Le jus d'un demi-citron vert, de l'eau pétillante
• Glace pilée, sucre de canne selon le goût

Préparation : écrasez les fraises avec la menthe, le citron vert et le sucre au fond du verre, ajoutez la glace pilée, versez le thé froid puis l'eau pétillante. Un mojito fraise virgin, fruité et pétillant, parfait pour l'apéritif d'été. (Un trait de rhum blanc en fait un vrai cocktail, à consommer avec modération.)

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