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Un mojito tient en deux choses, la menthe et le citron vert
Le reste du cocktail est du sucre, de la glace et du rhum. Ce mélange garde les deux éléments qui font le goût et les pose sur un thé vert. La menthe poivrée apporte le froid, le citron vert l'acidité, la citronnelle fait le pont.
L'assemblage
Le sencha de Chine occupe la plus grande part et sert de socle. Viennent ensuite un arôme naturel composé de citron, de menthe poivrée et de citron vert, puis de la citronnelle coupée, des feuilles de menthe poivrée, des morceaux de citron et des fleurs de souci pour la couleur.
À la dégustation
Couleur : jaune-vert clair, limpide.
Nez : menthe et citron vert à l'ouverture, nets.
Bouche : l'acidité ouvre, la menthe installe sa fraîcheur, le végétal du sencha reste en fond.
Texture : fine et désaltérante.
Conseils de préparation
Le geste qui compte : préparez-le en carafe plutôt qu'en tasse. C'est à froid qu'il ressemble vraiment au cocktail.
En tasse, la méthode simple : 3 g pour 25 à 30 cl, 75 à 80 °C, 2 à 3 minutes, dans une théière en verre.
Réinfusion : oui, une seconde, en ajoutant une minute.
Version froide : 15 g par litre d'eau froide, une heure au réfrigérateur, puis filtrez. Un trait de sucre de canne liquide une fois la boisson froide, si vous voulez le cocktail complet.
💡 Astuce : avant de monter en dose si un thé est trop doux, changez d'eau. Un thé qui semble fade n'est pas toujours sous-dosé. Le chlore couvre le nez, le calcaire voile la liqueur et aplatit les arômes. Faites le test une fois avec une eau filtrée, la différence se voit dans la tasse avant même de la goûter.
Sur celui-ci : sucrez toujours après refroidissement, le sucre fondu à chaud se dépose au fond de la carafe.
La sélection MY SWEET TEA : nous l'avons retenu pour la carafe d'été, et parce que la menthe et le citron y sont présents en morceaux. Un conseil, et c'est le seul qui compte : préparez-le froid. Belle dégustation.
Questions fréquentes
Contient-il de l'alcool ?
Non. C'est un thé vert aromatisé, le rhum du cocktail n'y est pas.
Quelle différence avec Miss Mojito ?
Miss Mojito ajoute la fraise et prend la menthe verte. Celui-ci tient sur la menthe poivrée et le citron vert.
Contient-il de la théine ?
Oui, la base est un sencha de Chine.
Pour aller avec
Miss Mojito Bio, la version fraise →
Menthe Givrée Bio, la menthe seule →
À lire sur le blog
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3 'Temps d'infusion
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3 g/30clDosage
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75 °CTempérature d'infusion
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MatinMoment idéal
Ingrédients
Ingrédients : Sencha de Chine* (82 %), arôme naturel (citron, menthe poivrée*, citron vert*) (8 %), citronnelle* (6 %), menthe poivrée* (2 %), citron* (1 %), soucis* (1 %).
*Issu de l'agriculture biologique. Certifié par FR-BIO-01.
Comment lire une liste d'ingrédients →
Mentions obligatoires
Théine : oui, la base est un thé vert. L'EFSA recommande aux femmes enceintes et allaitantes de ne pas dépasser 200 mg de caféine par jour, toutes sources confondues. En cas de doute, consultez un professionnel de santé.
Astéracées : les fleurs de souci appartiennent à cette famille, comme la marguerite et la camomille.
Traces : fabrication non dédiée, l'absence de traces n'est pas garantie.
Conservation : à l'abri de l'air, de la lumière, de l'humidité et des odeurs fortes.
Caractéristiques
- Type : thé vert aromatisé menthe et citron vert, bio
- Origine : Chine pour le sencha
- Saveurs : menthe poivrée, citron vert, citronnelle
- Liqueur : jaune-vert clair, limpide
- Particularité : feuilles de menthe et morceaux de citron visibles dans le mélange
- Certification : agriculture biologique, FR-BIO-01
- Préparation : 3 g pour 25 à 30 cl, 75 à 80 °C, 2 à 3 minutes
- Réinfusion : oui, une seconde, en ajoutant une minute
- Version glacée : oui, 15 g par litre d'eau froide, une heure au réfrigérateur
- Conditionnement : sachet de 50 g, 100 g, 250 g, 500 g ou 1 kg
- Rendement : environ 33 tasses pour 100 g
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