Kit Bubble Tea Box - A composer

Votre bubble tea, trois choix à faire

Le bubble tea a la réputation d'être compliqué à faire chez soi. Il ne l'est pas. Ce qui manque, la plupart du temps, ce sont les bons ingrédients au bon dosage et quelqu'un pour dire dans quel ordre. Cette box règle les deux.

Vous faites trois choix, le thé, le sirop et les perles. Tout le reste est dans la boîte, y compris la notice.

Ce que contient la box

1 sachet de thé au choix, jasmin ou Assam. Soit notre thé vert au jasmin High Grade bio, un thé du Fujian parfumé aux fleurs fraîches et sans arôme ajouté. Soit notre thé noir d'Assam bio, malté et miellé. C'est la base de la boisson, et le choix change tout.

1 sirop artisanal bio BIAU'CEAN, 25 cl, au choix. Du fruit et du sucre de canne, sans colorant ni arôme ajouté. C'est lui qui donne le goût de votre bubble tea.

1 boîte de perles de fruits, 450 g, au choix. Elles éclatent sous la dent et libèrent leur jus. Vous pouvez en ajouter une seconde pour 12,95 € si vous voulez deux parfums dans le verre.

1 sachet en coton réutilisable. Pour infuser le thé sans rien laisser passer. Il se rince et se réutilise indéfiniment.

10 pailles en carton. À large diamètre, pour que les perles remontent. Une paille classique ne fonctionne pas.

1 notice. Les dosages, l'ordre des étapes et les temps. C'est la pièce que personne ne met dans les kits, et c'est celle qui fait la différence entre un bon bubble tea et un verre raté.

Jasmin ou Assam, comment choisir

C'est la question qu'on nous pose en boutique, et la réponse tient en une phrase. Le jasmin laisse le fruit passer devant, l'Assam lui tient tête.

Le jasmin donne un verre clair et floral. Prenez-le avec les sirops de fruits légers, pêche, litchi, fruit de la passion, fraise. Le thé reste en arrière-plan et parfume sans couvrir. C'est celui qui plaît au premier verre, et celui que choisissent la plupart de nos clients.

L'Assam donne un verre plus corsé, avec cette rondeur maltée et miellée qui tient face au sucre. Prenez-le avec les sirops de fruits foncés, cassis, mûre, cerise, et avec tout ce qui va vers le caramel. C'est aussi le seul des deux qui supporte un nuage de lait, et c'est sur un thé noir que se monte le bubble tea taïwanais d'origine.

Si vous hésitez, commencez par le jasmin et gardez l'Assam pour la fois d'après. Les deux sachets se rachètent à part, en grand format.

Comment ça se passe

1. Vous infusez votre thé dans le sachet coton, puis vous le laissez refroidir. Une eau à 75 °C pendant 2 à 3 minutes pour le jasmin, à 95 °C pendant 3 à 4 minutes pour l'Assam.

2. Vous versez une bonne cuillère de perles au fond du verre.

3. Vous ajoutez le sirop, puis le thé froid et des glaçons.

4. Vous plantez la paille, vous remuez, c'est prêt. La notice donne les quantités exactes.

Questions fréquentes

Je ne sais pas lequel des deux thés prendre.
Prenez le jasmin. C'est le plus consensuel, il va avec tous les sirops et il ne prend jamais le dessus. L'Assam est le choix de celui qui aime déjà le thé noir, ou qui veut un verre plus charpenté.

Peut-on faire un bubble tea au lait ?
Oui, avec l'Assam. Ajoutez un fond de lait ou de boisson végétale sur le thé froid avant les glaçons. Le jasmin s'y prête beaucoup moins, le lait écrase sa note florale.

Combien de boissons peut-on faire ?
Une dizaine, ce qui correspond aux dix pailles fournies. Il vous restera du sirop et des perles pour continuer, il suffit de racheter du thé et des pailles.

Faut-il du matériel en plus ?
Non. Une casserole ou une bouilloire, un grand verre et un réfrigérateur suffisent. Tout le reste est dans la box.

Est-ce que ça convient aux enfants ?
Les deux thés contiennent de la théine, le vert comme le noir. Pour les enfants, préparez la boisson avec de l'eau plate ou pétillante à la place du thé, le sirop et les perles font le reste.

Les perles se conservent-elles après ouverture ?
Oui, au réfrigérateur, dans leur boîte bien refermée. Ne les congelez pas, elles perdent leur texture.

C'est une bonne idée cadeau ?
C'est un des cadeaux qui marche le mieux en boutique, parce qu'on offre une activité et pas seulement un produit. La personne choisit son thé, son sirop et ses perles, prépare elle-même, et recommence.

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