Matcha Daily Premium Certifié BIO

L'excellence d'un matcha moulu à Kyoto, accessible au quotidien

Ce matcha puise sa richesse dans les terres volcaniques de Kirishima (Kagoshima), où les feuilles de Tencha sont cultivées selon la méthode traditionnelle de l'ombrage pendant plusieurs semaines avant la récolte. Ce processus permet de concentrer la chlorophylle et la théanine, offrant cette couleur émeraude vibrante et cette saveur umami si recherchée.

L'étape cruciale de la transformation se déroule à Kyoto, berceau historique du matcha, où les feuilles sont lentement réduites en une poudre d'une finesse extrême (5 à 10 microns). Cette mouture lente sur meules de pierre prévient l'échauffement des feuilles et préserve l'intégralité des nutriments et des arômes délicats du thé.

En bouche, il révèle des notes végétales douces, une pointe iodée et une finale ronde, sans amertume. C'est un matcha "Premium" conçu pour ceux qui recherchent la qualité d'une cérémonie traditionnelle dans un format adapté à une consommation quotidienne.

Conseils de préparation

Pour une expérience optimale, nous vous conseillons de tamiser votre matcha avant la préparation afin d'éviter les grumeaux.

• • Version Traditionnelle : 1g de poudre pour 80ml d'eau à 70-80°C. Fouettez vigoureusement en "W" jusqu'à l'obtention d'une mousse fine.
  • Version Matcha Latte : Préparez une base concentrée de matcha avec peu d'eau, puis ajoutez votre lait végétal (avoine ou amande) préalablement chauffé et moussé.