- Sans théine
Chaï Gourmand Bio Images
Chaï Gourmand Bio
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Un chaï sans théine au cacao et aux céréales grillées
Chaï Gourmand Bio est un chaï bio sans théine, qui ne contient pas de thé, aux notes de chaï, de cacao et de céréale. Sa base réunit du sarrasin et du mugicha, un orge grillé, avec des cosses de cacao, de la cannelle cassia, de la cardamome, du poivre, des baies roses et de la vanille. À l'ouverture du sachet, la cannelle et le cacao arrivent sur un fond grillé. Il se boit le soir.
Le sarrasin, une graine qui n'est pas une céréale
Le sarrasin appartient à la famille des Polygonacées, celle de l'oseille et de la rhubarbe, et non à celle du blé. On l'appelle céréale par habitude, mais il est classé parmi les pseudo-céréales. Il est dépourvu de gluten : dans ce mélange, le gluten vient de l'orge.
Les notes de Chaï Gourmand Bio
En attaque : les épices du chaï, cannelle et cardamome en tête.
Au milieu : le cacao et la céréale grillée.
En fond : une vanille douce.
La liqueur est brun ambré.
Conseils de préparation
Le geste qui compte : couvrez la tasse et laissez 8 minutes. Les graines grillées et le cacao ont besoin de ce temps pour donner leur rondeur.
En tasse : 3 à 4 g pour 25 à 30 cl, une eau à 95 °C, 6 à 10 minutes, à couvert, dans une tisanière BIRDS.
Réinfusion : oui, une seconde, en ajoutant une minute.
Version froide : le cacao, les épices et la vanille demandent la chaleur, servez-le chaud.
💡 Astuce : pour un chaï au lait, faites frémir 4 g dans 15 cl d'eau et 15 cl de lait, 5 à 8 minutes, sans gros bouillons, puis filtrez.
Sur celui-ci : sucrez d'une cuillère de miel ou de sirop d'érable, et faites mousser le lait au mousseur à lait.
La sélection MY SWEET TEA : C'est un coup de cœur de la maison : un chaï au cacao qui se boit le soir, puisque la liste ne compte aucune feuille de thé. Sa place est la fin de journée, dans une tasse bien chaude. Laissez-le 8 minutes à couvert, c'est le temps qu'il faut aux graines grillées. Belle dégustation.
Questions fréquentes
Contient-il du gluten ?
Oui, par l'orge du mugicha, écrite en gras dans la liste. Le sarrasin, lui, en est dépourvu.
Contient-il de la théine ?
Non, aucune feuille de thé ne figure dans sa liste. Sa base est faite de sarrasin et d'orge grillés.
Qu'est-ce que le mugicha ?
Un orge grillé que l'on boit au Japon en infusion. Il apporte la note de céréale grillée du mélange.
Pour aller avec
Soba Cacao Bio, le sarrasin grillé et le cacao, sans théine →
Soba Chaï, le chaï au sarrasin grillé, sans théine →
À lire sur le blog
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6 'Temps d'infusion
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5 g/30clDosage
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95 °CTempérature d'infusion
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Toute la journéeMoment idéal
Ingrédients
Ingrédients : Graines de sarrasin*, cosses de cacao*, mugicha* (orge grillé), cannelle cassia*, cardamome*, poivre noir*, poudre de vanille Bourbon*, baies roses*.
*Issu de l'agriculture biologique. Certifié par FR-BIO-01.
💡 Note de pédagogie : le mugicha est un orge torréfié, le thé d'orge japonais. Les cosses de cacao sont l'enveloppe de la fève. Les baies roses sont les fruits du faux-poivrier, douces et fruitées. Lire une liste d'ingrédients →
Mentions obligatoires
Allergènes : orge (céréale contenant du gluten).
Cannelle : la cannelle cassia est naturellement plus riche en coumarine que la cannelle de Ceylan, une consommation quotidienne très importante est à éviter. En cas de doute, consultez un professionnel de santé.
Conservation : dans un contenant bien fermé, à l'abri de l'air, de la lumière, de l'humidité et des odeurs fortes.
Caractéristiques
- Type : chaï bio sans théine, sur céréales grillées
- Saveurs : chaï, cacao, céréale
- Liqueur : brun ambré
- Particularité : un chaï sans thé, sur sarrasin et orge grillés
- Certification : agriculture biologique, certifiée par FR-BIO-01
- Préparation : 3 à 4 g pour 25 à 30 cl, eau à 95 °C, 6 à 10 minutes, à couvert
- Eau : filtrée de préférence, le chlore couvre le nez et le calcaire voile la liqueur
- Réinfusion : oui, une seconde, en ajoutant une minute
- Version glacée : non
- Conditionnement : vrac de 50 g à 1 kg, sachet refermable
- Rendement : environ 30 tasses pour 100 g
Avis clients
Original, bon, une touche de gingembre serait bienvenue en plus
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