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poudre de masala chaï sachet 250g Images
Le chai latte prêt en une minute, sans rien infuser
Notre Poudre de Masala Chai est produite en Inde, à partir d'un extrait de thé noir et d'un extrait d'épices masala, mêlés au sucre. Vous la versez dans la tasse, l'eau chaude la dissout en quelques secondes, et le lait fait le reste. Pas de théière, pas de casserole, pas de filtre à rincer. C'est le chai de ceux qui veulent leur chai latte du café à la maison, sans passer dix minutes au-dessus du feu.
Masala chai, le thé épicé de l'Inde
En hindi, chai veut dire thé et masala désigne un mélange d'épices. En Inde, on prépare le masala chai en faisant bouillir ensemble le thé noir, le lait, le sucre et les épices, puis on le sert brûlant à toute heure. Notre poudre garde ce trio thé noir, épices et sucre, avec 12 % d'extrait de thé noir et 4 % d'extrait de masala : il ne vous reste qu'à choisir votre lait.
À la dégustation
Couleur : un beige doré, qui fonce si vous mettez plus d'eau que de lait.
Nez : les épices chaudes arrivent dès que l'eau touche la poudre.
Bouche : douce et sucrée en attaque, puis le thé noir tient l'ensemble et les épices restent en fin de gorgée.
Texture : ronde et mousseuse avec un lait moussé, plus légère en version épicée.
Conseils de préparation
Le geste qui compte : dissolvez toujours la poudre dans un fond d'eau chaude avant d'ajouter le lait. Versée directement dans le lait froid, elle fait des grumeaux.
Chai barista : 12 g de poudre, 8 cl d'eau chaude, mélangez, puis 17 cl de lait moussé. C'est notre recette préférée, la plus proche du chai latte des cafés.
Chai épicé : 12 g de poudre, 17 cl d'eau chaude, mélangez, puis 8 cl de lait chaud. Moins de lait, donc plus d'épices et plus de thé.
Chai crémeux : 12 g de poudre dans 25 cl de lait chaud, fouettés ensemble au mousseur jusqu'à ce que la poudre soit fondue.
Version glacée : dissolvez 12 g de poudre dans 8 cl d'eau chaude, ajoutez 17 cl de lait froid et versez sur des glaçons.
Astuce : pas de mousseur ? Versez le lait froid dans un bocal à moitié plein, fermez-le et secouez 30 secondes. Retirez le couvercle et passez le bocal 30 secondes au micro-ondes : la mousse se fige et tient sur votre chai.
La sélection MY SWEET TEA : nous l'avons retenue pour une raison simple, un vrai chai latte épicé en une minute, sans matériel. Elle est faite pour les amateurs de chai latte des cafés, et pour ceux qui veulent un thé gourmand au lait sans attendre une infusion. Le seul geste à ne pas rater : la poudre d'abord dans l'eau chaude, le lait ensuite. Belle dégustation.
Questions fréquentes
Faut-il ajouter du sucre ?
Non. Le sucre est le premier ingrédient de la liste, la poudre est donc déjà sucrée. Goûtez votre tasse avant d'ajouter quoi que ce soit.
Peut-on la préparer avec une boisson végétale ?
Oui. Aucun ingrédient d'origine animale ne figure dans la liste. Avec une boisson à l'avoine ou au soja, votre chai latte reste entièrement végétal.
Combien de tasses pour 100 g ?
Environ 8 tasses, à raison de 12 g de poudre par tasse de 25 cl.
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12gr pour 25cl g/30clDosage
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95 °CTempérature d'infusion
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Toute la journéeMoment idéal
Ingrédients
Ingrédients : sucre, extrait de thé noir (12 %), maltodextrine, extrait de masala (4 %).
💡 Le saviez-vous ?
- L'extrait de thé noir : du thé infusé puis séché en poudre, c'est lui qui donne le corps et la théine.
- La maltodextrine : un glucide tiré de l'amidon, qui aide la poudre à se dissoudre sans grumeaux.
- Le masala : en hindi, le mot désigne un mélange d'épices.
Pour aller plus loin : lire une liste d'ingrédients →
⚠️ Précautions de consommation
- Contient de la théine, apportée par l'extrait de thé noir.
- La poudre peut se cristalliser dans l'emballage, sans effet sur sa qualité ni sur son goût.
- À conserver au sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière, bien refermé après chaque usage.
Caractéristiques
- Type : préparation instantanée pour chai latte, au thé noir et aux épices
- Origine : Inde
- Saveurs : épices masala, thé noir, sucré
- Liqueur : beige doré avec le lait
- Particularité : se dissout en quelques secondes, sans infusion
- Préparation : 12 g de poudre, 8 cl d'eau chaude, puis 17 cl de lait moussé
- Eau : filtrée de préférence, le chlore couvre le nez et le calcaire voile la liqueur
- Version glacée : oui, dissoute à chaud puis allongée de lait froid sur glaçons
- Rendement : environ 8 tasses pour 100 g
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g de poudre | Par tasse préparée avec du lait* | |
|---|---|---|
| Énergie | 1648 kJ / 394 kcal | 532 kJ / 126 kcal |
| Matières grasses | 0,0 g | 2,6 g |
| dont acides gras saturés | 0,0 g | 1,7 g |
| Glucides | 96,7 g | 20,0 g |
| dont sucres | 83,1 g | 18,0 g |
| Fibres alimentaires | 0,5 g | 0,06 g |
| Protéines | 1,6 g | 6,0 g |
| Sel | 0,07 g | 0,19 g |
* Tasse préparée = 12 g de poudre + 8 cl d'eau + 17 cl de lait demi-écrémé. Les matières grasses, les protéines et une grande partie du sel viennent du lait.
