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MR CHAÏ
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MR CHAÏ — Cinq épices, un thé, zéro compromis
Un masala chaï de caractère : des épices entières généreuses, un thé noir solide, une touche de vanille en finale.Le masala chaï est né dans les cuisines Indiennes comme une alchimie d'épices : chaque région, chaque famille, chaque préparateur a sa propre combinaison secrète. Certains privilégient la cardamome, d'autres le gingembre ou la cannelle. Ce qui ne change pas, c'est l'intention : créer une boisson chaude, puissante, qui réchauffe de l'intérieur et tient compagnie pendant des heures. MR CHAÏ suit cette logique jusqu'au bout — avec des épices en morceaux réels, pas de raccourci aromatique.
Le gingembre (15%) ouvre avec franchise, chaud et légèrement piquant. La cannelle (10%) enroule l'ensemble de sa douceur boisée. Les graines d'anis (8%) arrondissent, apportent un registre doux et légèrement sucré qui tempère les épices plus vives. Les grains de poivre (6%) relèvent discrètement, pendant que les clous de girofle (4%) ajoutent leur intensité cloutée et profonde. En finale, l'arôme naturel de vanille pose une douceur chaude et boisée qui lie le tout. Le thé noir, en fond, donne l'assise et la profondeur nécessaires pour porter tout cet édifice épicé.
Les notes…
- Gingembre chaud et légèrement piquant en attaque
- Cannelle enveloppante, boisée et douce
- Anis qui arrondit et apporte une douceur naturelle
- Girofle intense et cloutée, poivre qui réchauffe en fond
- Vanille douce et boisée en finale, qui lie l'ensemble
Conseils de préparation
- Température : 95°C
- Temps d'infusion : 4 minutes (pour une tasse nature)
- Dosage : 3 g pour 25 à 30 cl
- Réinfusion : possible (+1 min par rapport au temps initial)
Astuce de dégustateur — Chaï Latte maison : Portez 20 cl de lait végétal ou de lait entier à frémissement avec 3 g de MR CHAÏ. Laissez infuser 5 minutes à feu doux, filtrez, puis faites mousser. Versez dans un grand mug et ajoutez un filet de sirop d'érable ou de sucre de canne liquide selon votre goût. Résultat : un chaï latte généreux, épicé et vanillé, fait maison en quelques minutes.
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4 'Temps d'infusion
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3 g/30clDosage
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95 °CTempérature d'infusion
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Toute la journéeMoment idéal
Ingrédients
Thé noir, morceaux de gingembre (15%), morceaux de cannelle (10%), graines d'anis (8%), grains de poivre (6%), clous de girofle (4%), arôme naturel de vanille.
Informations Allergènes :
- Aucun allergène majeur déclaré (selon le règlement UE n° 1169/2011).
💡 Note de pédagogie & Transparence : Ce mélange contient 43% d'épices entières en morceaux réels — c'est ce qui lui confère sa puissance aromatique naturelle, sans recours à des arômes de substitution. Les graines d'anis utilisées ici sont l'anis vert (Pimpinella anisum), à ne pas confondre avec l'anis étoilé (badiane) : leur profil est plus doux et plus arrondi. Les clous de girofle sont le bouton floral séché du giroflier ; très concentrés en arômes, ils suffisent à une petite proportion (4%) pour marquer la tasse. L'arôme naturel de vanille est extrait de gousses de vanille d'origine végétale.
Caractéristiques
- Type : Thé noir épicé
- Saveurs : Gingembre, Cannelle, Vanille
- Profil : Chaleureux, épicé et enveloppant
- Particularité : 43% d'épices entières (gingembre, cannelle, anis, poivre, girofle)
