DRAGON BLANC

Dragon Blanc — Litchi, pêche et fruits exotiques sur Sencha et Pai Mu Tan : un mélange délicat et lumineux

Dragon Blanc repose sur une double base originale. Le Sencha de Chine (68%) apporte la structure végétale et légèrement iodée du mélange, avec sa fraîcheur caractéristique. Le Pai Mu Tan (20%) — littéralement "Pivoine Blanche" — est un thé blanc chinois élaboré à partir de bourgeons et de jeunes feuilles légèrement oxydées. Son profil est doux, légèrement miel et fleuri, avec une texture soyeuse qui adoucit la base Sencha et apporte une dimension supplémentaire à la tasse.

Sur cette base à deux thés, le profil fruité se déploie avec générosité. Le litchi en arôme naturel ouvre sur une douceur exotique et juteuse, légèrement florale. La pêche en arôme naturel apporte une rondeur veloutée et solaire qui prend le relais en milieu de bouche. La mangue et l'écorce d'orange enrichissent le profil avec une touche tropicale et zestée. La baie de goji, le cynorrhodon et la fraise complètent l'ensemble avec des notes légèrement acidulées qui apportent de la vivacité et de la longueur en finale.

Les notes de Dragon Blanc

• Le Litchi : Doux, juteux et légèrement floral, il ouvre la tasse avec élégance.
• La Pêche : Veloutée et solaire, elle apporte la rondeur gourmande du mélange.
• Les Fruits : Mangue, orange, goji et fraise enrichissent le profil avec générosité et vivacité. 

Conseils de préparation & Astuces

• Dégustation à chaud : 3g pour 25-30 cl | 75-80°C | 2-3 min. La délicatesse du Pai Mu Tan et les arômes fruités demandent une eau à température contrôlée pour préserver leur finesse.
• Réinfusion : Possible à chaud, le Pai Mu Tan supporte bien plusieurs passages en révélant des nuances plus douces et miellées (+1 min par rapport au temps initial).
• Version glacée : 15g / Litre | 2h à température ambiante. En version froide, le litchi et la pêche s'expriment davantage pour une boisson fruitée, désaltérante et très aromatique.
• Le tips gourmand : Glacé avec quelques dés de mangue fraîche et un filet de sirop de canne. Chaud, il accompagne parfaitement des pâtisseries légères aux fruits ou un plateau de fromages doux.