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John D.
le 09/03/2024
Pas encore testé
PÊCHE ENCHANTERESSE BIO Images
La douceur d'un thé blanc fruité
Voici un thé tout en finesse. Sa base est un Pai Mu Tan, l'un des thés blancs les plus appréciés de Chine, à peine transformé et d'une grande délicatesse. On l'a marié à la pêche et à la fleur de sureau, deux notes de fin de printemps qui se répondent à merveille : le juteux et rond de la pêche, le floral léger et légèrement muscaté du sureau. Le tout reste subtil, jamais sucré à l'excès.
L'assemblage
Le thé blanc Pai Mu Tan forme une base douce et soyeuse. Les morceaux de pomme et de pêche lyophilisée apportent le fruité, l'arôme naturel de pêche l'intensifie, les fleurs de sureau et leur arôme naturel signent la note florale. Les fleurs de souci ajoutent une touche visuelle lumineuse au mélange.
À la dégustation
Couleur : une liqueur jaune pâle, lumineuse.
Nez : pêche juteuse et fleur de sureau, sur un fond délicat.
Bouche : l'attaque est douce et soyeuse, le milieu déploie la pêche, la finale reste florale et légère.
Texture : légère et fondante.
Conseils de préparation
En tasse chaude : 75 °C — 3 à 4 min — 3 g pour 25-30 cl.
Le thé blanc aime une eau peu chaude, qui préserve sa finesse et laisse s'exprimer la pêche sans amertume.
Réinfusion : il se réinfuse volontiers (+1 min par rapport au temps initial).
En version glacée : son profil fruité et floral en fait une infusion froide idéale. Laissez infuser 12 à 15 g par litre quelques heures dans une carafe à thé glacé, puis servez sur glace.
Astuce de dégustateur : en version glacée, quelques quartiers de pêche fraîche dans le verre subliment le mélange. Inutile de sucrer, le fruit s'en charge.
La sélection MY SWEET TEA : un thé blanc fruité et raffiné, qui privilégie la délicatesse à la gourmandise appuyée. Le genre de tasse légère et élégante, parfaite pour les beaux jours.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Pai Mu Tan ?
C'est un thé blanc chinois délicat, à peine transformé, utilisé ici comme base douce et soyeuse.
Contient-il de la théine ?
Oui : sa base de thé blanc contient de la théine, en quantité modérée.
Peut-on le boire glacé ?
Oui, c'est même un excellent usage : son profil pêche-sureau est parfait en infusion froide.
Est-il sucré ?
Non : sa douceur est fruitée et florale, sans sucre ajouté.
Pour aller avec
Dragon Blanc, le thé blanc litchi-pêche →
À lire sur le blog
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5 'Temps d'infusion
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4 g/30clDosage
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75 °CTempérature d'infusion
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Toute la journéeMoment idéal
Ingrédients
Thé blanc Pai Mu Tan* (51 %), morceaux de pomme*, fleurs de sureau* (5 %), arôme naturel de pêche, morceaux de pêches lyophilisées* (2 %), arôme naturel de fleur de sureau, fleurs de souci*.
*Issu de l'agriculture biologique.
Informations Allergènes :
- Aucun allergène majeur déclaré (selon le règlement UE n° 1169/2011).
💡 Note de pédagogie & Transparence : le Pai Mu Tan est un thé blanc chinois délicat, à peine transformé (flétri puis séché). Les morceaux de pêche lyophilisée sont déshydratés par congélation, une méthode qui préserve les arômes du fruit. Les mentions arôme naturel de pêche et de fleur de sureau désignent des arômes d'origine naturelle, conformes au règlement CE n° 1334/2008.
⚠️ Précautions de consommation : ce mélange contient des fleurs de souci, déconseillées aux personnes allergiques aux Astéracées (marguerite, chrysanthème…). En cas de doute, demandez conseil à un professionnel de santé.
Caractéristiques
- Type : Thé blanc aromatisé bio (base Pai Mu Tan)
- Saveurs : Pêche, fleur de sureau
- Profil : Doux, fruité et floral, tout en délicatesse
- Particularité : Base de thé blanc, morceaux de pêche lyophilisée et fleurs de sureau, avec théine
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