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PASSION ENJOUEE
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Poire et fruit de la passion, sur une base de grands thés
Passion Enjouée se distingue d'abord par sa base : plutôt qu'un simple thé vert, elle marie quatre thés de belle facture. Côté vert, un sencha et un Lung Ching (le « Puits du Dragon », grand vert de Chine aux notes de châtaigne) ; côté blanc, un thé blanc du Yunnan et un Pai Mu Tan, tout en délicatesse. Sur ce socle raffiné se posent la poire, douce et juteuse, et le fruit de la passion, exotique et acidulé, complétés de mangue, d'ananas et de quelques boutons de rose. Le résultat est une tasse fruitée et élégante, d'une grande fraîcheur.
Les notes de Passion Enjouée
- En attaque : le fruit de la passion, exotique et acidulé.
- En cœur : la poire et la mangue, douces et juteuses.
- En fond : les thés vert et blanc, fins, avec une touche florale de rose.
Conseils de préparation
En tasse chaude : 75 à 80 °C — 2 à 3 min — 3 g pour 25 à 30 cl. Le mélange associant thés verts et thés blancs, une eau pas trop chaude (jamais bouillante) préserve leur finesse.
Réinfusion : (+1 min par rapport au temps initial).
En version glacée : 15 g pour 1 litre d'eau froide, 1 h au frais — un thé glacé fruité et raffiné, très désaltérant. Une fois bien froid, un trait de sucre de canne liquide arrondit l'acidité de la passion et met en valeur la poire.
L'idée en plus — Le « Bellini exotique » sans alcool
Avec ou sans alcool · 5 min · pour 1 flûte
- 6 cl de Passion Enjouée infusé serré puis refroidi
- 3 cl de nectar de poire ou de fruit de la passion
- De l'eau pétillante bien fraîche (ou un trait de prosecco pour la version cocktail)
- Glaçons
Préparation : mélangez le thé froid et le nectar de fruits, versez dans une flûte, puis allongez d'eau pétillante. Un mocktail festif et fruité, parfait pour un brunch ou un apéritif ensoleillé. (Avec du prosecco pour une vraie version Bellini, à consommer avec modération.)
Astuce de dégustateur : pour un thé glacé encore plus « passion », écrasez la pulpe d'un demi-fruit de la passion frais dans la carafe, ses petites graines et son parfum intense subliment le mélange.
Sélection MY SWEET TEA — Le fruité version raffinée
Quatre thés de qualité, verts et blancs, habillés de poire, de fruit de la passion et de mangue. Un thé fruité mais élégant, à la fois exotique et délicat, la preuve qu'une gourmandise fruitée peut aussi être fine.
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À lire sur notre blog :
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3 'Temps d'infusion
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3 g/30clDosage
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80 °CTempérature d'infusion
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Toute la journéeMoment idéal
Ingrédients
Thé vert Sencha et Lung Ching (63 %), thé blanc du Yunnan et Pai Mu Tan (26 %), arôme (poire-passion), morceaux de mangue (mangue, sucre, agent acidifiant : acide citrique), flocons d'ananas, boutons de rose.
Informations Allergènes :
- Aucun allergène majeur déclaré (selon le règlement UE n° 1169/2011).
💡 Note de pédagogie & Transparence : ce mélange réunit quatre thés : deux verts (un Sencha et un Lung Ching, ou « Puits du Dragon », un vert de Chine poêlé au wok aux notes de châtaigne) et deux blancs (un thé blanc du Yunnan et un Pai Mu Tan). Le mot « arôme » (précisé ici « poire-passion ») indique que sa nature exacte n'est pas détaillée : c'est lui qui porte les saveurs de poire et de fruit de la passion, absentes en tant que fruits du mélange. Les morceaux de mangue sont enrobés d'un peu de sucre, qui les protège sans sucrer la tasse ; l'acide citrique est un acidifiant naturel, comme celui des agrumes. Les boutons de rose sont surtout décoratifs.
Caractéristiques
- Type : Mélange thé vert & thé blanc
- Bases : Sencha (Japon), Lung Ching (Chine), Pai Mu Tan (Chine), Thé blanc du Yunnan (Chine)
- Saveurs : Poire, Fruit de la passion, Mangue, Ananas
- Profil : Fruité, léger, exotique et joyeux
- Conditionnement : Vrac
- Particularité : Faible teneur en théine
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml
- Énergie : 13 kJ / 3 kcal
- Matières grasses : < 0,1 g
- dont acides gras saturés : < 0,1 g
- Glucides : 0,3 g
- dont sucres : 0,1 g
- Protéines : 0,2 g
- Sel : < 0,01 g
Valeurs calculées sur la base de la recette pour 100 ml préparés avec 1 g de thé, infusé 2 à 3 minutes.
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