English Breakfast Bio

English Breakfast Bio — L'art de l'assemblage au service du petit-déjeuner

L'English Breakfast est sans doute le thé le plus bu au monde. Mais derrière ce nom familier se cache un véritable travail d'assemblage : chaque English Breakfast a son propre caractère, selon les origines choisies et leurs proportions. Celui de My Sweet Tea réunit trois terroirs complémentaires pour un résultat à la fois corsé, rond et sans amertume.

Un assemblage de trois origines

L'Assam (nord-est de l'Inde, plaine du Brahmapoutre) apporte le corps et les notes maltées caractéristiques — c'est lui qui donne sa puissance au mélange. Le thé d'Inde du Sud ajoute de la vivacité et une pointe d'astringence qui structure la tasse. Le thé de Chine vient arrondir l'ensemble avec sa douceur et ses notes légèrement boisées.

Notes de dégustation

• Couleur : Ambre cuivré profond
• Nez : Malté, boisé, légère pointe de pain grillé
• Bouche : Attaque franche et corsée, corps malté et rond, finale nette sans amertume
• Texture : Pleine et structurée

Conseils de préparation

Astuce My Sweet Tea : 3 minutes pour un English Breakfast léger et aromatique, 4-5 minutes pour une tasse corsée qui supporte un nuage de lait. Ce thé s'accorde parfaitement avec des tartines beurrées, des scones ou un porridge.

Le saviez-vous ?

Le nom « English Breakfast » est en réalité une invention américaine du XIXe siècle. C'est un marchand de thé new-yorkais, Richard Davies, qui aurait popularisé l'appellation vers 1843 pour distinguer ses mélanges corsés des thés verts chinois alors dominants. La reine Victoria elle-même aurait contribué à sa popularité en ramenant ce mélange d'un voyage en Écosse.

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