Golden Yunnan Impérial BIO Images
Golden Yunnan Impérial BIO
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L'or des montagnes du Yunnan
Regardez les feuilles sèches : une partie est dorée. Ce sont les bourgeons, couverts d'un fin duvet, qui donnent son nom au Golden Yunnan et sa douceur à la tasse. On y trouve le miel, le malt, une note de cacao, et presque aucune amertume. Un thé noir qui se boit nature, lentement.
Provenance des ingrédients
Le Yunnan, dans le sud-ouest de la Chine, est considéré comme le berceau du théier. Ce thé pousse sur des reliefs entre 1 200 et 2 000 mètres. Il est issu de Camellia sinensis var. assamica, le théier à grande feuille, et cultivé en agriculture biologique.
La fabrication, étape par étape
Comme tout thé noir, il suit une oxydation complète. Les feuilles et les bourgeons sont flétris, roulés pour libérer leurs sucs, laissés à oxyder, puis séchés. Le grade Impérial se voit à la proportion de bourgeons dorés, qui apportent la rondeur miellée.
À la dégustation
Couleur : ambrée aux reflets cuivrés, limpide.
Nez : le miel, le malt et une note de cacao.
Bouche : l'attaque est ronde et veloutée, le miel et le cacao se déploient, et la finale reste douce.
Texture : soyeuse et enveloppante.
Conseils de préparation
Le geste qui compte : 3 minutes, pour garder la douceur des bourgeons.
En tasse : 3 g pour 25 à 30 cl, une eau à 95 °C, 3 minutes, dans une théière en verre ou une tisanière.
Réinfusion : oui, une fois, en ajoutant 1 minute par rapport au temps initial.
Version froide : 15 g pour 1 litre d'eau à température ambiante, 1 heure, puis filtrez et placez au réfrigérateur. Une carafe à thé glacé fait très bien l'affaire.
💡 Astuce : préparez-le dans une théière en verre et regardez les bourgeons dorés se déplier. C'est la preuve de son grade.
La sélection MY SWEET TEA : nous l'avons retenu pour ses bourgeons dorés et sa rondeur miellée, qui en font le thé noir le plus doux de notre gamme de Chine. Il est fait pour les amateurs de thé noir nature, sans amertume. Un seul conseil : 3 minutes. Belle dégustation.
Questions fréquentes
Que veut dire Impérial ?
C'est un grade : il indique une bonne proportion de bourgeons dorés, gage de douceur et de finesse.
Peut-on y ajouter du lait ?
C'est possible, mais nous le conseillons nature, pour ses notes de miel et de cacao.
Ce thé contient-il de la théine ?
Oui, comme tout thé noir. Il se boit plutôt le matin et dans la journée.
Pour aller avec
Keemun OP Bio, un autre grand noir de Chine →
Assam Banaspaty First Flush Bio, le malt de l'Inde →
À lire sur le blog
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3 'Temps d'infusion
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3 g/30clDosage
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95 °CTempérature d'infusion
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MatinMoment idéal
Ingrédients
Ingrédients : Thé noir de Chine (Yunnan)*.
*Issu de l'agriculture biologique. Certifié par FR-BIO-01.
Informations allergènes : aucun allergène majeur déclaré (règlement UE n° 1169/2011).
💡 Note de pédagogie & transparence : le Yunnan est une province du sud-ouest de la Chine. Le thé y est appelé Dian Hong, « thé rouge du Yunnan ». Ce thé est 100 % pur, sans arôme ni additif.
⚠️ Précautions : ce produit est un thé noir, source naturelle de caféine (théine). Il est déconseillé aux femmes enceintes et allaitantes, aux enfants et aux personnes sensibles à la caféine. En cas de doute, consultez un professionnel de santé. À conserver dans un contenant bien fermé, à l'abri de la lumière, de la chaleur, de l'humidité et des odeurs.
Caractéristiques
- Type : thé noir nature
- Origine : Yunnan, Chine
- Saveurs : miel, malt, cacao
- Liqueur : ambrée, cuivrée
- Particularité : grade Impérial, bourgeons dorés
- Nom botanique : Camellia sinensis var. assamica
- Certification : agriculture biologique (FR-BIO-01)
- Préparation : 3 g pour 25 à 30 cl, 95 °C, 3 minutes
- Version glacée : oui, 15 g par litre, 1 heure à température ambiante
- Conditionnement : vrac de 50 g à 1 kg, sachet refermable
- Rendement : environ 33 tasses pour 100 g
Avis clients
Ce thé présente des arômes de miel,vanille et fruits murs (pruneau).La saveur est douce sans astringence ce qui en fait un thé parfait pour se réveiller en douceur.
très bonne saveur j'aime bien aussi
