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ASSAM BANASPATY FIRST FLUSH FTGFOP 1 BIO
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Un Assam de printemps, plus fin que les autres
L'Assam est connu pour ses thés corsés, taillés pour le lait. Celui-ci montre une autre facette : cueilli au printemps, en feuilles entières, il est plus vif et plus fin, sans perdre le malt qui fait la signature de la région. Nature, il révèle une note miellée. Au lait, il garde du caractère.
Provenance des ingrédients
Il vient du jardin de Banaspaty, fondé en 1905, dans le district de Karbi Anglong, en Assam, au nord-est de l'Inde. C'est en Assam qu'on a découvert, au XIXe siècle, le théier à grande feuille poussant à l'état sauvage, point de départ du thé indien. Il est cultivé en agriculture biologique.
La fabrication, étape par étape
Il vient de la first flush, la première récolte de l'année. Les feuilles, cueillies entières et riches en bourgeons dorés, suivent une oxydation complète : flétrissage, roulage, oxydation, séchage. Le grade FTGFOP1 désigne des feuilles entières, fines et riches en bourgeons.
À la dégustation
Couleur : cuivrée, lumineuse.
Nez : le malt et le miel.
Bouche : l'attaque est vive, le milieu malté et miellé, et la finale généreuse, sans dureté.
Texture : ronde, avec du corps.
Conseils de préparation
Le geste qui compte : 3 minutes nature, 4 au lait.
En tasse : 3 g pour 25 à 30 cl, une eau à 95 °C, 3 à 4 minutes, dans une théière en verre ou une tisanière.
Réinfusion : oui, une fois, en ajoutant 1 minute par rapport au temps initial.
Version froide : nous ne la conseillons pas pour ce thé, pensé pour être bu chaud, nature ou au lait.
💡 Astuce : goûtez-le une fois nature avant de le prendre au lait. Sa note miellée de printemps ne se sent bien que sans lait.
La sélection MY SWEET TEA : nous l'avons retenu pour sa finesse de printemps, rare pour un Assam, et pour son jardin identifié, en bio. Il est fait pour les amateurs d'Assam qui veulent plus de finesse. Un seul conseil : goûtez-le nature d'abord. Belle dégustation.
Questions fréquentes
Quelle différence avec un Assam classique ?
Un Assam d'été, souvent en feuilles brisées, est plus corsé. Celui-ci, de première récolte et en feuilles entières, est plus fin et plus vif.
Peut-on y ajouter du lait ?
Oui, il garde son caractère sous le lait. Mais essayez-le d'abord nature.
Ce thé contient-il de la théine ?
Oui, comme tout thé noir. Il se boit plutôt le matin et dans la journée.
Pour aller avec
Irish Breakfast, l'Assam corsé du matin →
Golden Yunnan Impérial Bio, un autre noir aux bourgeons dorés →
À lire sur le blog
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4 'Temps d'infusion
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3 g/30clDosage
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95 °CTempérature d'infusion
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MatinMoment idéal
Ingrédients
Ingrédients : Thé noir d'Inde*, Assam Banaspaty First Flush FTGFOP1, district de Karbi Anglong (100 %).
*Issu de l'agriculture biologique. Certifié par FR-BIO-01.
Informations allergènes : aucun allergène majeur déclaré (règlement UE n° 1169/2011).
💡 Note de pédagogie & transparence : le first flush est la première récolte de l'année. Le grade FTGFOP1 désigne des feuilles entières, fines et riches en bourgeons dorés. Ce thé est 100 % pur.
⚠️ Précautions : ce produit est un thé noir, source naturelle de caféine (théine). Il est déconseillé aux femmes enceintes et allaitantes, aux enfants et aux personnes sensibles à la caféine. En cas de doute, consultez un professionnel de santé. À conserver dans un contenant bien fermé, à l'abri de la lumière, de la chaleur, de l'humidité et des odeurs.
Caractéristiques
- Type : thé noir nature, first flush
- Origine : jardin de Banaspaty, Assam, Inde
- Saveurs : malt, miel
- Liqueur : cuivrée
- Particularité : première récolte, feuilles entières
- Grade : FTGFOP1
- Certification : agriculture biologique (FR-BIO-01)
- Préparation : 3 g pour 25 à 30 cl, 95 °C, 3 à 4 minutes
- Version glacée : non conseillée
- Conditionnement : vrac de 50 g à 1 kg, sachet refermable
- Rendement : environ 33 tasses pour 100 g
