Irish Breakfast Tea Broken Images
Quand il faut vraiment se réveiller, aucun thé ne fait mieux l'affaire. L'Irish Breakfast est le plus puissant des thés du matin : là où les autres assemblent plusieurs origines, lui ne mise que sur l'Assam, le thé noir le plus corsé de l'Inde. Une tasse franche et intense, pensée pour affronter le lait sans jamais s'y diluer.
L'Assam pousse dans les plaines humides du nord-est de l'Inde, un terroir qui lui donne sa puissance maltée. Ici, il se présente en feuilles brisées et en boules CTC, un procédé qui broie et roule la feuille pour qu'elle libère vite tout son corps et ses tanins. Résultat : une liqueur foncée et intense dès les premières minutes.
Couleur : une liqueur rouge sombre, presque brune.
Nez : malt intense, sur des notes boisées.
Bouche : l'attaque est puissante, le milieu dense et tannique, la finale corsée et charpentée.
Texture : épaisse et robuste.
| Irish Breakfast | English Breakfast | My Breakfast | |
|---|---|---|---|
| Profil | Pur Assam, très corsé | Assemblage robuste, rond | Fin, muscaté, vif |
| Intensité | Forte | Moyenne à forte | Moyenne |
| Idéal | Réveil puissant, au lait | Petit-déjeuner, au lait | Matin, nature ou léger lait |
En tasse chaude : 95 °C — 3 à 4 min — 3 g pour 25-30 cl.
Ses feuilles brisées infusent vite et fort ; un filtre à thé retient les fines particules pour une tasse nette.
Réinfusion : il donne le meilleur dès la première infusion et se réinfuse peu ; mieux vaut une tasse généreuse.
Astuce de dégustateur : c'est un thé fait pour le lait. Une infusion bien corsée, un bon nuage de lait, et vous tenez le petit-déjeuner irlandais dans sa version la plus authentique.
La sélection MY SWEET TEA : le plus corsé de nos thés du matin, un pur Assam sans compromis. Pour ceux qui aiment un réveil franc et une tasse qui a du répondant.
Les Irlandais comptent parmi les plus gros buveurs de thé par habitant au monde, et le prennent volontiers très corsé, généreusement additionné de lait. C'est cette tradition qui a donné son nom à l'Irish Breakfast : un thé assez puissant pour tenir tête au lait. Ses boules CTC, pour « Crush, Tear, Curl » (broyer, déchirer, rouler), sont justement conçues pour libérer vite force et couleur.
Quelle différence avec l'English Breakfast ?
L'Irish est plus corsé : c'est un pur Assam, quand l'English est un assemblage plus équilibré.
Faut-il le boire au lait ?
Il est fait pour ça : sa puissance équilibre parfaitement le lait.
Qu'est-ce que le CTC ?
Un procédé (Crush, Tear, Curl) qui roule le thé en petites boules, pour une infusion rapide et corsée.
Contient-il de la théine ?
Oui, et bien présente : c'est le thé du réveil par excellence.
Pour aller avec
English Breakfast, l'assemblage du matin plus équilibré →
Assam Banaspaty, le pur Assam en feuilles entières →
À lire sur le blog
Thé noir d'Assam (Inde) (100 %).
Informations Allergènes :
💡 Note de pédagogie & Transparence : ce thé est 100 % pur, sans arôme ni additif : toute sa puissance vient de l'Assam et de son travail en feuilles brisées et en boules CTC (broyées, déchirées, roulées), qui accélèrent l'infusion et donnent une tasse corsée et colorée. Les « pointes claires » visibles entre les feuilles sombres sont les jeunes bourgeons.
LUTIN FARCEUR
Saveur : Vanille - Épice Chaï de Noël
