Darjeeling Poobong FF SFTGFOP1 BIO Images
Darjeeling Poobong FF SFTGFOP1 BIO
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La première récolte de l'année, dans l'Himalaya
Au sortir de l'hiver, les théiers de Darjeeling donnent leurs premières pousses, tendres et parfumées. C'est le first flush, la récolte la plus attendue de l'année. Dans la tasse, rien du thé noir corsé qu'on imagine : une liqueur claire, dorée, florale, avec une fraîcheur presque végétale. On le surnomme le « champagne des thés ».
Provenance des ingrédients
Ce thé vient du jardin de Poobong, près de Sukhiapokhri, dans la région de Darjeeling, au nord de l'Inde. Les théiers y poussent entre 1 800 et 2 100 mètres d'altitude. Il est cultivé en agriculture biologique.
La fabrication, étape par étape
La récolte a lieu au début du printemps, sur les toutes premières pousses. L'oxydation reste plus légère que sur un thé noir classique, ce qui donne la liqueur claire et le profil floral des Darjeeling de printemps.
Le grade SFTGFOP1
Ce sigle décrit la feuille : Super Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe, de premier choix. Des feuilles entières et jeunes, riches en bourgeons dorés. « Orange » ne renvoie pas à un goût d'orange.
À la dégustation
Couleur : dorée, claire.
Nez : floral, printanier, avec une note verte.
Bouche : l'attaque est délicate, le milieu floral, et la finale fraîche, avec une légère vivacité.
Texture : fine et légère.
Conseils de préparation
Le geste qui compte : une eau un peu moins chaude que pour un thé noir classique. Voir la préparation des amateurs ci-dessous.
En tasse : 3 g pour 25 à 30 cl, une eau à 95 °C, 3 à 4 minutes, dans une théière en verre ou une tisanière.
Réinfusion : oui, une fois, en ajoutant 1 minute par rapport au temps initial.
Version froide : 15 g pour 1 litre d'eau à température ambiante, 1 heure, puis filtrez et placez au réfrigérateur. Une carafe à thé glacé fait très bien l'affaire.
La préparation des amateurs
À 85 °C · pour 1 tasse · 5 min
Les amateurs de first flush le préparent souvent à 85 °C, 3 minutes, pour préserver toutes ses notes florales. Laissez l'eau bouillante reposer 3 à 4 minutes avant de la verser.
💡 Astuce : ne le prenez jamais avec du lait. Un first flush se boit nature : sa finesse disparaît au premier nuage.
La sélection MY SWEET TEA : nous l'avons retenu pour sa finesse de printemps et son jardin identifié, en bio. Il est fait pour les amateurs de grands thés, curieux de découvrir un thé noir léger et floral. Un seul conseil : nature, toujours. Belle dégustation.
Questions fréquentes
Pourquoi est-il si clair ?
Parce qu'il est moins oxydé qu'un thé noir classique. C'est la marque d'un Darjeeling de printemps.
Que veut dire first flush ?
Première récolte : les toutes premières pousses de l'année, cueillies au début du printemps.
Peut-on y ajouter du lait ?
Nous ne le conseillons pas. Sa finesse florale disparaît sous le lait.
Ce thé contient-il de la théine ?
Oui, comme tout thé noir. Il se boit plutôt le matin et dans la journée.
Pour aller avec
Keemun OP Bio, un autre grand noir floral →
My Breakfast, le Darjeeling en assemblage →
À lire sur le blog
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3 'Temps d'infusion
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3 g/30clDosage
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95 °CTempérature d'infusion
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Après-midiMoment idéal
Ingrédients
Ingrédients : Thé noir de Darjeeling (Inde)*, First Flush SFTGFOP1, jardin de Poobong, Sukhiapokhri (100 %).
*Issu de l'agriculture biologique. Certifié par FR-BIO-01.
Informations allergènes : aucun allergène majeur déclaré (règlement UE n° 1169/2011).
💡 Note de pédagogie & transparence : le first flush est la première récolte de l'année. Le grade SFTGFOP1 désigne des feuilles entières, jeunes et riches en bourgeons. Ce thé est 100 % pur, sans arôme ni additif.
⚠️ Précautions : ce produit est un thé noir, source naturelle de caféine (théine). Il est déconseillé aux femmes enceintes et allaitantes, aux enfants et aux personnes sensibles à la caféine. En cas de doute, consultez un professionnel de santé. À conserver dans un contenant bien fermé, à l'abri de la lumière, de la chaleur, de l'humidité et des odeurs.
Caractéristiques
- Type : thé noir nature, first flush
- Origine : jardin de Poobong, Darjeeling, Inde
- Saveurs : floral, printanier
- Liqueur : dorée, claire
- Particularité : première récolte, 1 800 à 2 100 m
- Grade : SFTGFOP1
- Certification : agriculture biologique (FR-BIO-01)
- Préparation : 3 g pour 25 à 30 cl, 95 °C, 3 à 4 minutes
- Version glacée : oui, 15 g par litre, 1 heure à température ambiante
- Conditionnement : vrac de 50 g à 1 kg, sachet refermable
- Rendement : environ 33 tasses pour 100 g
