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ASSAM BANASPATY FIRST FLUSH FTGFOP 1 BIO
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Un grand Assam de première récolte
L'Assam est réputé pour ses thés maltés et puissants. Celui-ci en montre une autre facette : issu de la première récolte du printemps et cueilli en feuilles entières, c'est un Assam plus vif, plus fin, tout en gardant le corps généreux qui fait la signature de la région. Un thé du matin de caractère, mais élégant.
Comment il est fabriqué
Ce thé provient de la « first flush », la première récolte de l'année. Les feuilles, cueillies entières et riches en bourgeons dorés, suivent une oxydation complète : flétrissage, roulage, oxydation, séchage. Récoltée tôt dans la saison, cette première pousse donne un Assam plus aromatique et plus frais que les récoltes d'été, sans rien perdre de son malt.
L'Assam, berceau du thé indien
L'Assam n'est pas une région de thé comme les autres : c'est là, dans ses plaines chaudes et humides, que l'on découvrit au XIXe siècle que le théier poussait aussi à l'état sauvage. On donna à cette variété à grande feuille le nom d'assamica, point de départ de toute l'industrie du thé indien. Le jardin Banaspaty, fondé en 1905, perpétue cette histoire, aujourd'hui en agriculture biologique.
À la dégustation
Couleur : une liqueur cuivrée, ambrée et lumineuse.
Nez : malt et miel, sur une note fruitée.
Bouche : l'attaque est ronde et maltée, le milieu généreux et miellé, la finale douce, sans lourdeur.
Texture : ample et veloutée.
Assam entier, Assam CTC ou Darjeeling ?
| Assam First Flush | Assam CTC (Irish) | Darjeeling | |
|---|---|---|---|
| Feuille | Entière, bourgeons dorés | Brisée + CTC | Entière |
| Profil | Malté, miellé, rond | Très corsé, tannique | Floral, végétal, vif |
| Intensité | Moyenne | Forte | Moyenne |
| Idéal | Matin, nature ou lait | Réveil, au lait | Après-midi, nature |
Conseils de préparation
En tasse chaude : 90 à 95 °C — 3 à 4 min — 3 g pour 25-30 cl.
Une eau à 90 °C respecte la finesse de ses bourgeons dorés. Une théière en verre laisse admirer sa liqueur ambrée.
Réinfusion : il se réinfuse une à deux fois (+1 min par rapport au temps initial).
Astuce de dégustateur : un first flush d'Assam mérite d'être goûté nature avant le lait. Ses bourgeons dorés lui donnent une douceur miellée qu'il serait dommage de masquer.
La sélection MY SWEET TEA : un Assam single estate en feuilles entières et en version bio, loin des Assam industriels. Un thé du matin qui a du corps, mais aussi de la finesse.
Le saviez-vous ?
On doit la naissance du thé indien à l'Assam. Dans les années 1820, l'explorateur écossais Robert Bruce y observa des théiers sauvages cultivés par le peuple Singpho. Cette variété à grande feuille, l'assamica, allait donner naissance à toute l'industrie du thé en Inde, jusque-là chasse gardée de la Chine.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qu'un Assam « first flush » ?
La première récolte de printemps, plus vive et plus fine que les récoltes d'été.
Quelle différence avec un Assam CTC ?
Ici les feuilles sont entières (grade FTGFOP1), pour une tasse plus fine ; le CTC, broyé, donne un thé plus corsé.
Peut-on le boire au lait ?
Oui, il le supporte très bien, mais ses bourgeons dorés se savourent aussi nature.
Que signifie FTGFOP1 ?
« Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe 1 » : un grade de feuilles entières, riches en bourgeons, le haut de gamme indien.
Pour aller avec
Irish Breakfast, le pur Assam corsé en CTC →
Darjeeling Poobong First Flush, l'autre grand thé indien →
À lire sur le blog
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4 'Temps d'infusion
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3 g/30clDosage
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95 °CTempérature d'infusion
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MatinMoment idéal
Ingrédients
Thé noir d'Inde* — Assam Banaspaty First Flush FTGFOP1, district de Karbi Anglong (100 %).
*Issu de l'agriculture biologique.
Informations Allergènes :
- Aucun allergène majeur déclaré (selon le règlement UE n° 1169/2011).
💡 Note de pédagogie & Transparence : ce thé est 100 % pur, sans arôme ni additif : son malt et son miel viennent uniquement de l'assamica, le théier à grande feuille de l'Assam, cueilli en première récolte. Le grade « FTGFOP1 » indique des feuilles entières et riches en bourgeons dorés. La mention « bio » garantit une culture sans pesticides ni engrais de synthèse, contrôlée par un organisme certificateur indépendant.
Caractéristiques
- Type : Thé noir indien pur bio, Assam First Flush (single estate)
- Saveurs : Malt, miel, note fruitée
- Profil : Rond, malté et généreux
- Particularité : Première récolte, feuilles entières FTGFOP1, riche en bourgeons dorés
- Dosage : 3 g pour 25-30 cl — 100 g ≈ 33 tasses
Passeport produit
- Origine : Jardin Banaspaty, district de Karbi Anglong, Assam, Inde
- Fondation du domaine : 1905
- Altitude : 100 à 150 m (plaines de l'Assam)
- Espèce botanique : Camellia sinensis var. assamica
- Récolte : First Flush (première récolte de printemps)
- Grade : FTGFOP1 (Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe 1)
- Niveau d'oxydation : Complète (thé noir)
- Couleur de tasse : Cuivré, ambré
- Certification : Agriculture biologique
