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Golden Yunnan Impérial Bio
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Un thé noir du Yunnan riche en bourgeons dorés
Le Golden Yunnan Impérial Bio est un thé noir du Yunnan, dans le sud-ouest de la Chine, issu du théier à grande feuille. Une partie des feuilles sèches est dorée : ce sont les bourgeons, couverts d'un fin duvet. Ils donnent une tasse ronde, au miel et au malt. Servez-le avec un carré de chocolat.
Dian Hong, le rouge du Yunnan
En Chine, ce thé s'appelle Dian Hong, « le rouge du Yunnan », car on y nomme rouge ce que nous appelons noir, d'après la couleur de la liqueur. Les premiers Dian Hong ont été produits en 1939, dans la région de Fengqing, à l'ouest de la province.
À la dégustation
Couleur : ambrée aux reflets cuivrés, limpide.
Nez : le miel, le malt, puis une note de cacao.
Bouche : une attaque ronde et veloutée, le miel et le cacao au milieu, une finale douce.
Conseils de préparation
Le geste qui compte : 3 minutes, pas davantage, pour garder la douceur des bourgeons.
En tasse : 3 g pour 25 à 30 cl, une eau à 95 °C, 3 minutes, dans une théière Mugi en verre, où les bourgeons dorés se déplient.
Réinfusion : oui, une seconde, en ajoutant une minute.
Version froide : sa note de cacao se goûte chaude, servez-le chaud.
💡 Astuce : regardez les bourgeons dorés se déplier dans la théière en verre, c'est la preuve de son grade.
Sur celui-ci : posez un carré de chocolat noir à côté de la tasse et goûtez-le après la deuxième gorgée, le cacao du thé lui répond.
La sélection MY SWEET TEA : nous l'avons retenu pour une raison : le miel et le malt du sachet se retrouvent tels quels dans la tasse, il a le goût de l'odeur. Nous le servons avec un carré de chocolat, pour sa note de cacao. Tenez-vous à 3 minutes d'infusion. Belle dégustation.
Questions fréquentes
Que veut dire Impérial ?
C'est un grade. Il indique une bonne proportion de bourgeons dorés, qui apportent la rondeur miellée de la tasse.
Y a-t-il du cacao dans ce thé ?
Non, la liste d'ingrédients tient en un seul thé noir du Yunnan. La note de cacao vient de la feuille, en dégustation.
Contient-il de la théine ?
Oui, comme tout thé noir. Gardez-le pour la journée, avec un carré de chocolat.
Pour aller avec
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À lire sur le blog
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3 'Temps d'infusion
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3 g/30clDosage
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95 °CTempérature d'infusion
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MatinMoment idéal
Ingrédients
Ingrédients : Thé noir de Chine (Yunnan)*.
*Issu de l'agriculture biologique. Certifié par FR-BIO-01.
💡 Le Yunnan est une province du sud-ouest de la Chine. Le thé y est appelé Dian Hong, « thé rouge du Yunnan ». Ce thé est 100 % pur, sans arôme ni additif. Lire une liste d'ingrédients →
Mentions obligatoires
Théine : thé noir, source naturelle de caféine. Déconseillé aux femmes enceintes et allaitantes, aux enfants et aux personnes sensibles à la caféine. En cas de doute, consultez un professionnel de santé.
Conservation : dans un contenant bien fermé, à l'abri de la lumière, de la chaleur, de l'humidité et des odeurs.
Caractéristiques
- Type : thé noir nature
- Origine : Yunnan, Chine
- Altitude : 1 200 à 2 000 m
- Saveurs : miel, malt, cacao
- Liqueur : ambrée aux reflets cuivrés, limpide
- Particularité : grade Impérial, riche en bourgeons dorés, théier à grande feuille (Camellia sinensis var. assamica)
- Certification : agriculture biologique, FR-BIO-01
- Préparation : 3 g pour 25 à 30 cl, eau à 95 °C, 3 minutes
- Eau : filtrée de préférence, le chlore couvre le nez et le calcaire voile la liqueur
- Réinfusion : oui, une seconde, en ajoutant une minute
- Version glacée : non
- Conditionnement : vrac de 50 g à 1 kg, sachet refermable
- Rendement : environ 33 tasses pour 100 g
Avis clients
Ce thé présente des arômes de miel,vanille et fruits murs (pruneau).La saveur est douce sans astringence ce qui en fait un thé parfait pour se réveiller en douceur.
très bonne saveur j'aime bien aussi
