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THE DU VA'A
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Le Thé du Va'a — Thé Noir & Vanille : hommage aux eaux des Sables d'Olonne
Un thé noir à la vanille créé en clin d'œil à la Vendée Va'a, la course de pirogues polynésiennes des Sables d'Olonne — boisé, crémeux et d'une douceur enveloppante.Chaque année depuis 2010, les Sables d'Olonne se transforment. La Grande Plage devient polynésienne — les pirogues à balancier fendent les vagues vendéennes, les tambours résonnent, les effluves de monoï se mêlent à l'air iodé. La Vendée Va'a, course de pirogues polynésiennes de 123 km en haute mer, est présentée par ses compétiteurs comme la plus difficile au monde : eau froide, vagues courtes, vent de face, efforts de six à huit rameurs cadencés à soixante coups de pagaie par minute. Une épreuve d'une intensité rare, portée par l'esprit de partage et l'énergie collective propres à la culture polynésienne.
LE THÉ DU VA'A est le clin d'œil gourmand de MY SWEET TEA à cet événement qui fait la fierté des Sables d'Olonne. Le lien avec la Polynésie est incarné par la vanille — ce trésor aromatique que l'on associe naturellement aux îles du Pacifique, à Tahiti, à ses gousses longues et charnues gorgées de vanilline. Les morceaux de vanille (4 %) infusent lentement dans le thé noir et libèrent leurs arômes crémeux et boisés, que l'arôme de vanille vient prolonger avec constance. La base de thé noir, robuste et légèrement maltée, pose le caractère nécessaire pour que la vanille ne tombe pas dans la fadeur — elle est là pour tenir la route, comme les rameurs du Va'a.
En tasse, la liqueur est ambrée profonde, au nez immédiatement vanillé et crémeux. Le fond boisé du thé noir prend le relais pour une finale longue et douce, sans excès. Un thé noir de caractère habillé de douceur — la rencontre de l'Atlantique vendéen et du Pacifique polynésien.
Les notes…
- Vanille crémeuse et enveloppante en attaque
- Notes boisées de gousse de vanille infusée
- Fond malté et robuste du thé noir
- Finale longue, douce et persistante
Conseils de préparation
- Chaud : 95 °C | 3 à 4 minutes | 3 g pour 25 à 30 cl
- Réinfusion : possible (+1 min par rapport au temps initial) — les morceaux de vanille continuent de diffuser leurs arômes à la deuxième infusion.
- 3 minutes pour une tasse délicate et crémeuse ; 4 minutes pour un fond boisé plus marqué et une vanille plus intense.
Astuce de dégustateur : Pour intensifier la dimension crémeuse de la vanille, ajoutez un nuage de lait chaud ou de lait végétal d'avoine directement dans la tasse — l'avoine et la vanille forment un accord d'une douceur remarquable. Vous pouvez également glisser un bâton de cannelle dans la tasse en fin d'infusion : en quelques secondes, il apporte une chaleur épicée qui sublime les notes boisées de la gousse. LE THÉ DU VA'A accompagne à merveille un far breton, un flan pâtissier ou tout simplement un carré de chocolat blanc — les accords vanillés se répondent avec une évidence gourmande.
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3 'Temps d'infusion
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3 g/30clDosage
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95 °CTempérature d'infusion
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MatinMoment idéal
Ingrédients
Thé noir, arôme de vanille, morceaux de vanille (4%).
Informations Allergènes :
- Aucun allergène majeur déclaré (selon le règlement UE n° 1169/2011).
💡 Note de pédagogie & Transparence : Les morceaux de vanille (4 %) sont des fragments de gousses de vanille séchées (Vanilla planifolia ou Vanilla tahitensis), utilisés ici pour diffuser directement dans la liqueur les arômes naturels de la gousse — notes crémeuses, boisées et légèrement sucrées caractéristiques de la vanille de qualité. L'arôme de vanille, non qualifié de "naturel", peut contenir de la vanilline de synthèse — molécule identique à celle présente dans la gousse naturelle, mais produite industriellement à partir de lignine de bois ou de gaïacol. Il assure la constance et la puissance de l'arôme en tasse, en complément des morceaux de vanille naturelle. Les deux travaillent ensemble pour offrir un profil aromatique complet et persistant.
Caractéristiques
- Type : Thé noir
- Saveurs : Vanille
- Profil : Crémeux, boisé et gourmand
- Particularité : Clin d'œil à la Vendée Va'a des Sables d'Olonne — morceaux de vanille (4%)
