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Keemum OP Bio
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Un thé noir de Chine à boire nature, le Keemun
Le Keemun OP Bio est un thé noir de Chine, cultivé en agriculture biologique dans le district de Qimen, province de l'Anhui. Ses feuilles entières et fines donnent une tasse rouge cuivré, au parfum floral, avec une touche de chocolat noir. Servez-le l'après-midi, nature, pour profiter du nez autant que de la bouche.
Qimen, une région de thé vert passée au noir
Qimen est un district du sud de l'Anhui, longtemps connu pour ses thés verts. En 1875, Yu Ganchen y fabrique un thé noir selon la méthode qu'il a apprise dans le Fujian, et le Keemun part vers l'Europe. Son parfum si particulier porte un nom chinois, le Qimen Xiang.
À la dégustation
Couleur : rouge cuivré, brillante.
Nez : floral, fruits secs, une touche de chocolat noir.
Bouche : une attaque délicate, un milieu complexe et légèrement vineux, puis une finale qui revient sur les fruits secs.
Conseils de préparation
Le geste qui compte : buvez-le nature. Le lait couvrirait le parfum floral, qui fait tout l'intérêt de ce thé.
En tasse : 3 g pour 25 à 30 cl, une eau à 95 °C, 3 à 4 minutes, dans une tisanière Little Geisha.
Réinfusion : oui, une seconde, en ajoutant une minute.
Version froide : le floral et la touche de chocolat noir se goûtent chauds, servez-le chaud.
💡 Astuce : sentez les feuilles mouillées, juste après avoir versé la tasse.
Sur celui-ci : c'est à ce moment, entre 3 et 4 minutes après l'eau, que le parfum floral du Qimen Xiang est le plus net.
La sélection MY SWEET TEA : Une valeur sûre, retenue pour son parfum floral, le Qimen Xiang, qui le distingue de nos autres thés noirs. Nous le servons l'après-midi, sans lait ni sucre. Sortez les feuilles au bout de 4 minutes au plus tard. Belle dégustation.
Questions fréquentes
Pourquoi l'appelle-t-on le Bourgogne des thés ?
C'est un surnom donné en Europe, pour la finesse de son parfum et sa note légèrement vineuse en bouche.
Que veut dire OP ?
Orange Pekoe, un grade de feuilles entières et fines. Le mot orange ne renvoie à aucun goût d'orange.
Contient-il de la théine ?
Oui, comme tout thé noir. Il trouve sa place le matin et dans l'après-midi, plutôt qu'en soirée.
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3 'Temps d'infusion
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3 g/30clDosage
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90 °CTempérature d'infusion
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MatinMoment idéal
Ingrédients
Ingrédients : 100 % thé noir de Chine* (Keemun OP, district de Qimen, province d'Anhui).
*Issu de l'agriculture biologique. Certifié par FR-BIO-01.
💡 Le Keemun tient son nom du district de Qimen. Le grade OP (Orange Pekoe) désigne des feuilles entières. Ce thé est 100 % pur, sans arôme ni additif. Lire une liste d'ingrédients →
Mentions obligatoires
Théine : ce produit est un thé noir, source naturelle de caféine (théine). Il est déconseillé aux femmes enceintes et allaitantes, aux enfants et aux personnes sensibles à la caféine. En cas de doute, consultez un professionnel de santé.
Conservation : dans un contenant bien fermé, à l'abri de la lumière, de la chaleur, de l'humidité et des odeurs.
Caractéristiques
- Type : thé noir de Chine nature, grade OP (Orange Pekoe)
- Origine : district de Qimen, Anhui, Chine
- Saveurs : fruits secs, floral, note vineuse
- Liqueur : rouge cuivré, brillante
- Particularité : parfum Qimen Xiang
- Certification : agriculture biologique, FR-BIO-01
- Préparation : 3 g pour 25 à 30 cl, eau à 95 °C, 3 à 4 minutes
- Eau : filtrée de préférence, le chlore couvre le nez et le calcaire voile la liqueur
- Réinfusion : oui, une seconde, en ajoutant une minute
- Version glacée : non
- Conditionnement : vrac de 50 g à 1 kg, sachet refermable
- Rendement : environ 33 tasses pour 100 g
