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Un thé noir du matin, fin et floral
My Breakfast assemble deux thés noirs nature, un Darjeeling d'Inde et un Ceylan du Sri Lanka, sans arôme et sans Assam. La tasse est plus claire et plus vive qu'un thé du matin corsé, avec une note florale. Buvez-le au petit-déjeuner, nature ou avec un simple nuage de lait.
Le Darjeeling, un thé du Bengale-Occidental
Le Darjeeling vient de la région du même nom, dans le Bengale-Occidental, en Inde. Les Britanniques y développent le thé à partir de 1840, et le premier jardin commercial, Aloobari, ouvre en 1856. Depuis 1999, un logo du Tea Board of India en certifie le nom.
À la dégustation
Couleur : cuivrée, claire et lumineuse.
Nez : floral, avec une note vive.
Bouche : une attaque vive, un milieu fin et aromatique, puis une finale cuivrée, sans lourdeur.
Texture : soyeuse et vive.
Conseils de préparation
Le geste qui compte : 3 minutes nature. Au-delà, le Ceylan prend le dessus sur le Darjeeling.
En tasse : 3 g pour 25 à 30 cl, une eau à 95 °C, 3 à 4 minutes, dans une théière Mugi en verre.
Réinfusion : oui, une seconde, en ajoutant une minute.
Version froide : 15 g pour 1 litre d'eau, 1 heure à température ambiante, puis filtrez et gardez au frais dans une carafe à thé glacé IBILI.
💡 Astuce : goûtez-le d'abord nature. S'il vous manque de la rondeur, ajoutez un nuage de lait, pas plus.
Sur celui-ci : 5 cl de lait pour 25 cl de thé suffisent, au-delà le Darjeeling disparaît.
La sélection MY SWEET TEA : C'est un coup de cœur de la maison, un thé du matin plus fin que les assemblages corsés, et nos clients le rachètent. Nous le buvons au petit-déjeuner, nature. Arrêtez l'infusion à 3 minutes, le Darjeeling garde sa finesse. Belle dégustation.
Questions fréquentes
Pourquoi pas d'Assam ?
L'Assam donne du corps mais couvre les notes fines. Sans lui, le Darjeeling et le Ceylan gardent leur vivacité.
Contient-il de la théine ?
Oui, comme tout thé noir. C'est la tasse du réveil et du petit-déjeuner, plus que celle du soir.
Contient-il un arôme ?
Non, sa liste tient en deux thés noirs, le Darjeeling et le Ceylan, sans arôme ni additif.
Pour aller avec
English Breakfast Bio, le thé du matin classique, plus rond →
Ceylan Idulgashinna Bio, le Ceylan seul →
À lire sur le blog
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4 'Temps d'infusion
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3 g/30clDosage
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95 °CTempérature d'infusion
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MatinMoment idéal
Ingrédients
Ingrédients : Thé noir de Darjeeling (Inde), thé noir de Ceylan (Sri Lanka).
Lire une liste d'ingrédients →
Mentions obligatoires
Théine : ce thé contient de la caféine, déconseillée aux enfants et à limiter pendant la grossesse et l'allaitement. En cas de doute, consultez un professionnel de santé.
Conservation : à l'abri de l'air, de la lumière, de l'humidité et des odeurs fortes.
Caractéristiques
- Type : thé noir nature, assemblage
- Origine : Darjeeling (Inde), Ceylan (Sri Lanka)
- Saveurs : floral, vif, cuivré
- Liqueur : cuivrée, claire
- Particularité : un thé du matin sans Assam
- Préparation : 3 g pour 25 à 30 cl, eau à 95 °C, 3 à 4 minutes
- Eau : filtrée de préférence, le chlore couvre le nez et le calcaire voile la liqueur
- Réinfusion : oui, une seconde, en ajoutant une minute
- Version glacée : oui, 15 g pour 1 litre, 1 heure à température ambiante
- Conditionnement : vrac de 50 g à 1 kg, sachet refermable
- Rendement : environ 33 tasses pour 100 g
Avis clients
Un thé idéal pour démarrer la journée
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