GIN FIZZ TROPICAL Images
Après la version agrumes, voici l'escapade tropicale. Gin Fizz Tropical est une eau de fruits vive et ensoleillée, où la mangue et le fruit du dragon rencontrent le citron et l'hibiscus. Sans théine, fraîche et peu sucrée, elle emprunte son nom au cocktail mais s'en tient aux fruits, sans une goutte d'alcool.
La pomme et la mangue, taillées en morceaux, forment une base fruitée et ensoleillée, complétée de flocons de mangue et de cubes de pitaya violet pour la touche exotique. Les fleurs d'hibiscus et l'écorce de citron apportent la fraîcheur zestée et une pointe acidulée, tandis que les feuilles de mûre douce arrondissent l'ensemble. Un arôme et des granulés de citron viennent prolonger le tout et signer la tasse.
Couleur : une liqueur rose orangé, lumineuse.
Nez : mangue et agrumes, sur un fond exotique.
Bouche : attaque fraîche et acidulée, milieu sur la mangue et le fruit du dragon, finale zestée de citron.
Texture : légère et juteuse.
En tasse chaude : 95 °C — 8 à 10 min — 4 g pour 25-30 cl.
Réinfusion : les fruits se réinfusent volontiers (+1 min par rapport au temps initial).
En version glacée : ses fruits exotiques en font une infusion froide idéale. Laissez infuser 20 g par litre environ 4 heures au frais dans une carafe à thé glacé, puis servez sur glace.
Astuce de dégustateur : pour un vrai mocktail des îles, allongez la version glacée d'un trait d'eau gazeuse et ajoutez quelques cubes de mangue fraîche dans le verre. Frais, fruité et sans alcool.
La sélection MY SWEET TEA : une eau de fruits solaire et exotique, portée par la mangue et le fruit du dragon. Sans théine, elle joue la carte de l'apéritif sans alcool et se décline en carafe glacée dès qu'il fait chaud.
Qu'est-ce que le fruit du dragon ?
C'est le pitaya, un fruit exotique à la chair parsemée de petites graines. On le retrouve ici en cubes violets, pour l'exotisme et la couleur.
Contient-il de l'alcool ou de la théine ?
Non, ni l'un ni l'autre : c'est une eau de fruits. Le nom évoque simplement le cocktail.
Est-il sucré ?
Non, il reste frais et acidulé (1,1 g de sucres pour 100 ml), avec la douceur naturelle des fruits.
Peut-on le boire glacé ?
Oui, c'est son usage idéal : 20 g par litre, 4 h au frais, puis sur glace.
Pour aller avec
Gin Fizz, la version agrumes citron-pamplemousse →
Mango'N Friends, l'eau de fruits à la mangue →
À lire sur le blog
Morceaux de pomme, morceaux de mangue (15 %), morceaux de pommes acidifiés, fleurs d'hibiscus, feuilles de mûre douce, flocons de mangue (5 %), cubes de pitaya violet (3 %), écorce de citron (2 %), arôme, granules de citron (maltodextrine, fruit (jus de citron) (2 %), huile naturelle de citron (1 %), alginate de sodium).
Informations Allergènes :
💡 Note de pédagogie & Transparence : le fruit du dragon (pitaya) apporte l'exotisme et la couleur ; l'hibiscus ajoute la pointe acidulée. Les granulés de citron associent du jus et de l'huile naturelle de citron à de la maltodextrine (support d'enrobage) et de l'alginate de sodium, un gélifiant naturel issu d'algues. Les feuilles de mûre douce servent de base végétale sans théine. La mention « arôme » désigne un arôme dont le fabricant ne précise pas la nature exacte.
Valeurs établies pour une infusion préparée avec 2,5 g de mélange, et non issues d'analyses. Elles peuvent varier selon la préparation.
BRIGITTE L.
le 20/01/2025
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