Chamallow
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Une eau de fruits sans théine, goût barbe à papa
Chamallow est une eau de fruits sans théine, aromatisée barbe à papa, sur une base d'ananas, de pomme et de pitaya violet, avec des morceaux de guimauve vanillée et de framboise. En tasse, la barbe à papa reste franche du début à la fin. C'est la boisson du goûter des enfants, chaude l'hiver, glacée l'été.
La barbe à papa a un dentiste pour inventeur
En 1897, un dentiste, William Morrison, et un confiseur du Tennessee, John Wharton, mettent au point la première machine à barbe à papa. En 1904, à l'Exposition universelle de Saint-Louis, ils en vendent plus de 60 000 boîtes, sous un nom qui veut dire « fil de fée ».
À la dégustation
Couleur : rosée, lumineuse.
Nez : la barbe à papa et la vanille, sur un fond d'ananas et de framboise.
Bouche : une attaque douce et sucrée, l'ananas au milieu, une finale gourmande et vanillée.
Texture : douce et ronde.
Conseils de préparation
Le geste qui compte : couvrez la tasse et laissez 6 à 8 minutes. Les fruits ont besoin de ce temps pour colorer l'eau.
En tasse : 4 g pour 25 à 30 cl, une eau à 95 °C, 6 à 8 minutes à couvert, dans une tisanière à couvercle.
Réinfusion : oui, une seconde, en ajoutant une minute.
Version froide : 20 g par litre, 4 heures à température ambiante ou une nuit au réfrigérateur, dans une carafe à thé glacé, puis filtrez.
💡 Astuce : pour un goûter d'enfant, préparez la version froide la veille au soir. Elle est prête au retour de l'école.
Sur celui-ci : servez-le dans un grand verre, avec une paille et quelques dés d'ananas frais.
La sélection MY SWEET TEA : nous l'avons retenu parce qu'il fait sourire au comptoir, et les parents qui l'achètent pour leurs enfants finissent souvent par le reprendre pour eux. Il reste le chouchou des enfants au goûter, infusé à couvert, 6 à 8 minutes. Belle dégustation.
Questions fréquentes
Pourquoi Chamallow ne convient-il pas aux végétariens ?
Sa guimauve vanillée contient de la gélatine d'origine animale, comme l'indique la liste d'ingrédients du marshmallow.
Comment préparer Chamallow pour le goûter d'un enfant ?
Préparez la version froide la veille au soir, 20 g par litre au réfrigérateur. Elle est prête au retour de l'école.
Chamallow contient-il de la théine ?
Non, Chamallow ne contient aucune feuille de thé. C'est une eau de fruits, à servir aux enfants comme aux grands.
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À lire sur le blog
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8 'Temps d'infusion
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4 g/30clDosage
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90 °CTempérature d'infusion
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SoirMoment idéal
Ingrédients
Ingrédients : Cubes d'ananas (ananas, sucre, agent acidifiant : acide citrique), morceaux de pomme, cubes de pitaya violet (pitaya, farine de riz) (5 %), marshmallow (sirop de glucose-fructose, sucre, eau, gélatine, dextrose, amidon de maïs, arôme de vanille) (5 %), arôme naturel, morceaux de framboise (2 %).
Comment lire une liste d'ingrédients →
Mentions obligatoires
Traces : fabrication non dédiée, l'absence d'autres traces n'est pas garantie.
Conservation : à l'abri de l'air, de la lumière, de l'humidité et des odeurs fortes.
Pour 100 ml : énergie 35 kJ / 8 kcal, matières grasses < 0,1 g, dont acides gras saturés < 0,1 g, glucides 1,8 g, dont sucres 1,6 g, protéines < 0,1 g, sel 0,01 g. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml d'infusion préparée selon nos conseils.
Caractéristiques
- Type : infusion de fruits aromatisée, barbe à papa, sans théine
- Saveurs : barbe à papa, guimauve vanillée, ananas, framboise
- Liqueur : rosée, lumineuse
- Particularité : des morceaux de guimauve vanillée dans le mélange
- Préparation : 4 g pour 25 à 30 cl, 95 °C, 6 à 8 minutes, à couvert
- Eau : filtrée de préférence, le chlore couvre le nez et le calcaire voile la liqueur
- Réinfusion : oui, une seconde, en ajoutant une minute
- Version glacée : oui, 20 g par litre, 4 heures à température ambiante ou une nuit au réfrigérateur
- Conditionnement : vrac de 50 g à 1 kg, sachet refermable
- Rendement : environ 25 tasses pour 100 g