Litchi et pêche, une escapade exotique
Dragon Blanc invite au voyage avec le litchi, ce fruit à la chair nacrée, floral et sucré, star des vergers d'Asie. On l'associe à la pêche, douce et juteuse, sur une base délicate : un sencha de Chine (thé vert franc et végétal) et un thé blanc Pai Mu Tan, tout en finesse. Autour, la mangue, la fraise, l'écorce d'orange et le cynorhodon complètent le fruité, avec quelques baies de goji. Le résultat est une tasse tendre, parfumée et exotique, sans la moindre lourdeur.
Les notes de Dragon Blanc
- En attaque : le litchi, floral et sucré.
- En cœur : la pêche et la mangue, douces et juteuses.
- En fond : les thés vert et blanc, légers, avec une pointe acidulée de cynorhodon.
Conseils de préparation
En tasse chaude : 75 à 80 °C — 2 à 3 min — 3 g pour 25 à 30 cl. Le mélange associant thé vert et thé blanc, une eau pas trop chaude (jamais bouillante) préserve sa douceur et ses arômes délicats.
Réinfusion : (+1 min par rapport au temps initial).
En version glacée : 15 g pour 1 litre d'eau froide, 1 h au frais — un thé glacé exotique et parfumé, très rafraîchissant. Une fois bien froid, un trait de sucre de canne liquide souligne le litchi et la pêche.
L'idée en plus — Le « Lychee Cooler » sans alcool
Sans alcool · 5 min · pour 1 grand verre
- 15 cl de Dragon Blanc infusé serré puis refroidi
- Quelques litchis frais ou au sirop, écrasés
- De l'eau pétillante bien fraîche
- Glaçons et un pétale de rose ou une feuille de menthe
Préparation : déposez les litchis écrasés et les glaçons dans le verre, versez le thé froid, allongez d'eau pétillante et décorez. Une boisson exotique, florale et rafraîchissante, très élégante à l'apéritif ou au brunch.
Astuce de dégustateur : le litchi adore la rose et la menthe. Ajoutez un pétale de rose ou une feuille de menthe fraîche dans la tasse pour prolonger son côté floral et parfumé.
Sélection MY SWEET TEA — L'escapade exotique
Un thé vert et blanc aux fruits d'Asie, litchi et pêche en tête. Doux, fruité et parfumé, sur une base fine de Pai Mu Tan : une tasse d'évasion, aussi jolie chaude que glacée.
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