Flocon de Neige

Une eau de fruits à la coco grillée, sans théine

Flocon de Neige est une eau de fruits sans théine à la coco grillée et à l'amande, sur des morceaux de pomme grillés. Flocon de Neige réunit des morceaux de pomme grillés, de l'ananas, des écorces d'églantier, des chips de coco grillés et de la coco râpée, avec quelques pétales de bleuet. Au nez, la coco grillée vient d'abord, l'amande derrière. Sans théine, elle se boit chaude, en fin de soirée.

L'églantier, le fruit du rosier sauvage

L'églantier est le rosier sauvage des haies, Rosa canina, et son fruit rouge s'appelle le cynorhodon. Ce sont ses écorces séchées qui entrent dans le mélange. Elles apportent la pointe acidulée qui tient le sucré de l'ananas et de la coco à distance.

À la dégustation

Couleur : jaune doré, légèrement voilé.
Nez : la coco grillée d'abord, l'amande derrière.
Bouche : la coco ouvre, l'amande arrondit, l'ananas sucre la fin et l'églantier laisse une pointe acidulée.

Conseils de préparation

Le geste qui compte : posez un couvercle et attendez les 8 minutes, les chips de coco grillés donnent leur parfum lentement.

En tasse : 4 g pour 25 à 30 cl, une eau à 95 °C, 6 à 8 minutes, à couvert, dans la tisanière Little Geisha.

Réinfusion : oui, une seconde, en ajoutant une minute. La coco tient, l'amande s'efface.

Version froide : la coco grillée et l'amande se goûtent chaudes, servez-la chaude.

Questions fréquentes

Contient-elle de la théine ?
Non, aucun ingrédient de ce mélange ne vient du théier. Vous pouvez la boire le soir, après le dîner.

D'où vient le goût d'amande ?
De l'arôme amande-coco de la liste. La noix de coco, elle, est là deux fois, en chips grillés et râpée.

D'où vient son nom ?
De la noix de coco râpée, toute blanche, qui se voit au milieu des morceaux de pomme dorés.

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