Il n'y a pas encore d'avis pour ce produit.
- Nouveauté
- Rupture de stock
LE SOUFFLE DU DRAGON BIO Images
LE SOUFFLE DU DRAGON BIO
Il n'y a pas encore d'avis.
Aucun point de fidélité accordé pour ce produit.
Un chaï qui a du caractère
Voici un chaï comme on en croise peu. Là où la recette traditionnelle repose sur un thé noir corsé, celui-ci s'appuie sur des thés plus délicats : le vert Chun Mee et les blancs Pai Mu Tan et Mao Feng. Résultat, une base plus douce sur laquelle les épices peuvent pleinement s'exprimer, du gingembre à la cannelle, du girofle à la cardamome, jusqu'à cette petite pointe de piment qui signe le « souffle du dragon ».
L'assemblage
Le gingembre et les deux cannelles (Ceylan et poudre) donnent la chaleur ; l'anis, la badiane et la coriandre la profondeur ; les poivres noir et rose, le curcuma et le piment le mordant. Les brisures de fève de cacao apportent une rondeur chocolatée, la vanille et les pétales de rose une douceur finale. Le tout est relevé, épicé et gourmand.
À la dégustation
Couleur : une liqueur dorée à ambrée.
Nez : épices chaudes, cannelle et girofle en tête, avec un fond de cacao et d'anis.
Bouche : l'attaque est épicée, le milieu monte en puissance sur le gingembre, le poivre et le piment, la finale s'adoucit sur le cacao et la vanille.
Texture : chaleureuse et enveloppante, avec un piquant persistant.
Conseils de préparation
En tasse chaude : 90 °C — 3 à 4 min — 3 à 4 g pour 25-30 cl.
La base étant en thés verts et blancs, évitez l'eau bouillante pour garder de la finesse sous les épices.
En chaï latte : faites infuser plus concentré, puis allongez de lait chaud mousseux au mousseur à lait. Un latte épicé et réconfortant, à sucrer légèrement selon le goût.
Astuce de dégustateur : c'est en latte que ce chaï donne le meilleur de lui-même : le lait arrondit le piquant et fait ressortir le cacao et la vanille. Une pincée de cannelle sur la mousse, et le tour est joué.
La sélection MY SWEET TEA : un chaï bio audacieux, monté sur des thés verts et blancs plutôt que noirs — une signature qui le rend plus fin sous ses épices. Pour les amateurs de tasses qui ont du tempérament.
Questions fréquentes
Contient-il de la théine ?
Oui : sa base de thés verts et blancs contient de la théine.
En quoi est-il différent d'un chaï classique ?
Le chaï traditionnel repose sur un thé noir ; celui-ci utilise des thés verts et blancs, pour une base plus douce sous les épices.
Est-il très piquant ?
Il a du mordant, grâce au gingembre, aux poivres et à une pointe de piment. Le préparer en latte adoucit le piquant.
Peut-on le préparer en latte ?
Oui, c'est même son usage idéal : allongé de lait chaud, il devient un chaï latte gourmand.
Pour aller avec
Katmandou, le chaï-curcuma en rooibos sans théine →
Le mousseur à lait pour vos chaï lattes →
À lire sur le blog
-
3 'Temps d'infusion
-
3 g/30clDosage
-
80 °CTempérature d'infusion
-
Toute la journéeMoment idéal
Ingrédients
Gingembre*, bâtons de cannelle*, thé vert China Chun Mee*, fève de cacao concassée*, cannelle Ceylan*, anis*, citronnelle*, thé blanc Pai Mu Tan*, poivre noir*, curcuma*, badiane*, poivre rose*, thé blanc Mao Feng*, clou de girofle*, pétales de rose*, cardamome*, chili*, cannelle en poudre*, gingembre moulu*, cardamome moulue*, vanille*.
*Issu de l'agriculture biologique.
Informations Allergènes :
- Aucun allergène majeur déclaré (selon le règlement UE n° 1169/2011).
💡 Note de pédagogie & Transparence : ce chaï repose sur des thés verts et blancs (Chun Mee, Pai Mu Tan, Mao Feng), plus délicats que le thé noir habituel. La fève de cacao concassée (brisures de fèves torréfiées) apporte la note chocolatée et contient naturellement de la théobromine, un alcaloïde de la même famille que la caféine, aux effets plus doux. La badiane (Illicium verum) est l'anis étoilé de cuisine, à distinguer d'une espèce ornementale non comestible. Le chili et les poivres signent le côté piquant.
⚠️ Précautions de consommation : ce mélange contient de la badiane et de l'anis, déconseillés aux nourrissons, aux jeunes enfants et aux femmes enceintes ou allaitantes. Riche en gingembre et contenant du curcuma, il est également déconseillé aux personnes sous traitement anticoagulant. En cas de doute, demandez conseil à un professionnel de santé.
Caractéristiques
- Type : Chaï bio (base de thés verts et blancs)
- Saveurs : Épices chaï, cacao, piment
- Profil : Épicé, piquant et chocolaté, avec une finale vanillée
- Particularité : Chaï atypique sur base de thés verts et blancs, brisures de fève de cacao, avec théine
