- Rupture de stock
Le P'tit Biscuit Images
Un thé noir épicé, avec le spéculoos en finale
Le P'tit Biscuit a pour base un thé noir, avec de la cannelle, de la cardamome verte en capsules entières et des clous de girofle. Le goût de spéculoos vient d'un arôme naturel. Coup de cœur de la maison, il se boit à quatre heures, avec un biscuit.
Le spéculoos, un biscuit né en Flandre
Le spéculoos naît au XVIIe siècle en Flandre, alors aux Pays-Bas espagnols. Les navigateurs hollandais rapportent d'Asie la cannelle, la cardamome et le girofle, assez rares pour faire du biscuit un produit de luxe. Souvent moulé à l'effigie de saint Nicolas, il se mange encore en Belgique et dans le nord de la France.
À la dégustation
Couleur : cuivré foncé.
Nez : la cannelle et la cardamome, le girofle derrière.
Bouche : le thé noir ouvre, franc, les épices prennent le relais, le spéculoos s'installe en fin de gorgée.
Texture : ronde et enveloppante.
Conseils de préparation
Le geste qui compte : écrasez une capsule de cardamome entre deux doigts avant de verser l'eau, elle rend davantage.
En tasse : 3 g pour 25 à 30 cl, une eau à 95 °C, 4 minutes, dans la tisanière BIRDS, à double paroi.
Réinfusion : oui, une seconde, en ajoutant une minute. Les épices tiennent.
Version froide : les épices se goûtent mieux chaudes, servez-le fumant.
💡 Astuce : au lait, doublez la dose. Comptez 6 g pour 15 cl d'eau à 95 °C, 5 minutes, puis 10 cl de lait chaud passé au mousseur à lait IBILI.
Sur celui-ci : trempez-y vraiment un spéculoos, la cannelle du biscuit répond à celle de la tasse.
La sélection MY SWEET TEA : Un coup de cœur pour sa fin de gorgée, quand les épices retombent et que le spéculoos s'installe, et nous y revenons. C'est la tasse de la pause de quatre heures, avec un biscuit à côté. Une capsule écrasée avant de verser, et les épices se réveillent. Belle dégustation.
Questions fréquentes
Y a-t-il du spéculoos dedans ?
Le goût vient d'un arôme naturel type spéculoos, porté par la papaye et la pomme grillée. Aucun biscuit n'entre dans le sachet.
Contient-il de la théine ?
Oui, la base est un thé noir. Gardez-le pour la journée si vous y êtes sensible.
Est-ce un chaï ?
Un chaï se prépare au lait et au sucre, avec plus d'épices. Ici, le thé noir reste devant, avec une fin gourmande.
Pour aller avec
Au Coin du Feu, le thé noir amande et châtaigne →
Étoile de Noël, le thé noir mandarine et épices entières →
À lire sur le blog
-
3 'Temps d'infusion
-
3 g/30clDosage
-
95 °CTempérature d'infusion
-
Après-midiMoment idéal
Ingrédients
Ingrédients : Thé noir (55 %), morceaux de cannelle, morceaux de papayes (papaye, sucre, acidifiant : acide citrique), morceaux de pomme (grillés), arôme naturel type spéculoos, cardamome verte (entière, avec capsule), clous de girofle, pétales de bleuet rouges.
💡 Note de pédagogie : la note de spéculoos vient d'un arôme naturel, les épices entrent entières ou en morceaux. Lire une liste d'ingrédients →
Mentions obligatoires
Cardamome : les capsules arrivent entières, les graines sont à l'intérieur et s'ouvrent à l'infusion.
Théine : oui, la base est un thé noir. Déconseillé aux enfants. Les femmes enceintes ou allaitantes et les personnes sensibles à la caféine sont invitées à limiter leur consommation. En cas de doute, consultez un professionnel de santé.
Astéracées : le bleuet en fait partie, comme la camomille et l'armoise.
Traces : fabrication non dédiée, l'absence de traces n'est pas garantie.
Conservation : à l'abri de l'air, de la lumière, de l'humidité et des odeurs fortes.
Caractéristiques
- Type : thé noir aromatisé aux épices, avec théine
- Saveurs : biscuit spéculoos, épices, thé noir
- Liqueur : cuivré foncé
- Particularité : la cardamome verte entre en capsules entières
- Préparation : 3 g pour 25 à 30 cl, eau à 95 °C, 4 minutes
- Eau : filtrée de préférence, le chlore couvre le nez et le calcaire voile la liqueur
- Réinfusion : oui, une seconde, en ajoutant une minute
- Version glacée : non, les épices se goûtent mieux chaudes
- Conditionnement : vrac de 50 g à 1 kg, sachet refermable
- Rendement : environ 33 tasses pour 100 g
Avis clients
Vous aimerez aussi
Thé Noir - Voyage à Bali - Sa…
Saveur : Fruits rouges, cranberry